【豆棚閒話】母親月餅香

董國賓

又近中秋，明月皎皎，清輝流瀉。在這個瀰漫着桂花香與月餅甜的佳節，我總會不由自主地憶起母親在廚房中忙碌製作月餅的身影。那是歲月深處最美的景致，瀰漫着濃得化不開的溫情。

母親對待製作月餅這件事，總是懷着無比的虔誠與熱愛。每年中秋臨近，母親便會早早地開始準備。母親開始製作月餅，廚房便是她的舞台。從挑選食材到工具的洗淨擺放，都一絲不苟。每一個步驟和細緻的製作過程，都傾注了她滿滿的心意。廚房中瀰漫着的香氣，是節日臨近的信號，也是母愛的濃郁表達。

盛滿節日喜氣的廚房裏，那一堆堆的麵粉、白糖、果仁、芝麻等，在母親的手下，即將完成一場奇妙的轉變。我則像個小尾巴似的跟在她身後，瞪大了眼睛好奇地瞧着，滿心期待着即將誕生的美味。

母親的手靈巧得如同精巧的織女，她先將麵粉倒入盆中，慢慢加入溫水，然後用手不斷地揉搓，那原本鬆散的麵粉漸漸凝聚成了一個柔軟光滑的麵團。母親把麵團放在一旁醒發，接着開始準備餡料。母親親手炒製的餡料總是格外香甜，炒好的果仁被她細細地切碎，與白糖、芝麻等充分攪拌均勻，陣陣香氣撲鼻而來，惹得我口水直流。

終於到了包月餅的環節。母親將醒好的麵團分成均勻的小塊，用擀麵杖擀成薄薄的圓形麵皮，再舀上一勺餡料放在中間，然後小心翼翼地將麵皮收口，一個圓潤的月餅胚便做好了。母親把它們整齊地擺放在烤盤裏，用手指輕輕在表面點上一些花紋。

接下來就是烘烤的時刻。母親將烤盤放入預熱好的烤箱，然後目不轉睛地盯着烤箱的玻璃窗，時不時地調整溫度和時間，彷彿在守護着一件珍貴的寶物。我則在一旁焦急地等待着，鼻尖繚繞着那若有若無的香氣，心也隨着烤箱內的溫度一起升高。

「叮」的一聲，烤箱停止了工作，母親戴上手套，打開烤箱門的那一剎那，一股濃郁香氣瞬間瀰漫整個廚房。我迫不及待地湊過去，只見一個個金黃酥脆的月餅散發着迷人的光澤，宛如一輪輪小小的滿月。母親微笑着拿出一個月餅遞給我，用親暱中帶着呵護的語氣說：「小心燙，慢慢吃。」我顧不得燙，咬了一口，那香甜的味道瞬間在口中綻放，酥皮的酥脆與餡料的香甜完美融合，是我記憶中最美味的食物。

如今，市面上的月餅種類繁多，包裝精美，但再也沒有一種能比得上母親親手製作的月餅。那些與母親一起製作月餅的時光，成為了我心底最溫暖的回憶。在每一個月圓之夜，當我仰望那皎潔的明月，便會想起母親在廚房中忙碌的身影，想起那瀰漫着家的味道的月餅香。

那香，是母親的愛，是家的溫暖，是歲月無法磨滅的深情，永遠珍藏在我的心間。

在歲月的長河中，每一個傳統節日都如同一顆璀璨的明珠，閃耀着溫暖而獨特的光芒。而中秋節，無疑是其中最為瑰麗動人的一顆，那輪皎月高懸於空，灑下的銀白光輝如同母親的慈愛，默默守護着世間萬物。在這個團圓的節日裏，母親親手製作的月餅，成為了我心中最珍貴的記憶。