為製造再生能源提供新思路 城大科大聯隊奪創科賽兩獎
廚餘氾濫一直是香港實現城市可持續發展的主要阻礙，單在2022年，全港每天約11,130公噸被棄置於堆填區的都市固體廢物中，廚餘最多佔比達三成（約3,300公噸）。香港科技園公司舉辦的大型創科比賽HK Techathon+ 2024中，由香港城市大學和香港科技大學學生組成的初創團隊Insect X，為解決香港廚餘垃圾氾濫以及製造再生能源提供新思路：他們大規模飼養脂肪含量高、價格低廉的昆蟲黑水虻（Hermetia illucens），並將其幼蟲脂肪轉化為親自然的生物燃料，以促進能源可持續發展。隊伍以出眾的演講技巧介紹其高增值的創科方案， 奪得大賽「永續發展」主題香港學生組冠軍及「最佳演說獎」。 ◆香港文匯報記者 高鈺
「黑水虻被稱為『廚餘界清道夫』，以廚餘為食物的幼蟲不挑食，連堅硬骨頭也能消化。」Insect X初創團隊成員蕭景文接受香港文匯報專訪時介紹，昆蟲黑水虻脂肪多，成本低廉，幼蟲不僅能處理廚餘垃圾，其身體脂肪亦能經過加工、研磨、萃取等技術，提煉出達到國際標準的生物柴油，烘乾後的剩餘廢料亦能作為飼養魚蝦的高蛋白飼料，是一舉多得的寶藏好物。
他續說，團隊已在小規模試養黑水虻，並為之後大規模飼養及提煉萃取生物柴油做準備，「不過，目前我們最大難題在於沒有足夠的場地，廚餘氣味重，需要遠離市區，黑水虻也需要足夠地方飼養。」
擬在流浮山試養黑水虻
團隊成員李麗麗補充，團隊留意到香港已有專注黑水虻養殖的公司，正計劃與對方聯絡以請教飼養技巧及探討合作空間，而下一步準備在流浮山一帶進行試養，觀察成效，「其實從幼蟲脂肪中萃取提煉出生物柴油並非十分困難，即便是本科生亦能做到。」
團隊已聯繫到專注黑水虻研究的教授，以商討借用實驗室及器材以進行中試實驗；科技園亦會安排相關行業的專家，與創業導師與團隊成員一起會談，讓創業計劃更加完善。
相比傳統黑水虻養殖，李麗麗透露，團隊計劃對飼養的黑水虻進行基因編輯，被編輯過的黑水虻從個頭與脂肪含量上均較普通個體高出許多，會增加轉化生物柴油的效率。根據團隊此前計劃，預期將在今年第三季完成最後階段調整，並於第四季開始相關產品量產。
擬向飲食業收廚餘
李麗麗認為，香港目前廚餘問題嚴重，食肆或店家處置成本或會持續增加，若能透過大規模養殖黑水虻來幫忙處理，可望為解決相關問題提供可行方案，而團隊未來計劃向飲食業免費回收或收購廚餘，以飼養黑水虻，期望能達至雙贏。
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