【專家的話】消除市民待客壞習慣 提高質素樹良好新風

香港旅遊業復甦，服務質素亦成為各界關注點。好客之道因社會文化有所區別，日本服務業九十度鞠躬待客文化不太可能在香港複製，但不能以此為藉口就待客粗聲粗氣、黑面，甚至出言不遜。香港必須摸索一種港式的好客之道待人。專家學者接受香港文匯報訪問時指出，相信政府今次推出的好客之道運動，可將市民的待客壞習慣擺上枱面，為旅遊和相關行業樹立良好新風。

香港都會大學李兆基商學院副教授麥磊明昨日接受香港文匯報訪問時表示，好客之道的正面意義未必即時體現在經濟價值上，更重要的是讓全體市民意識到問題所在，為服務行業的長遠良好發展提供助力。他以日本為例，當地以服務優良馳名世界，不少人往日本就是為了享受日式服務，這就是服務質素帶來的持久紅利。「好客、講禮貌，這個大方向一定是沒有錯的。對於服務質素有適當的期望，不僅是旅客，其實是每個市民、消費者都有的合理心態。」

先消除無禮貌 再談進階到有禮貌

具體到香港服務業，麥磊明指，業界既要承認本地環境的限制，例如人手不足、空間有限等，亦要明白香港面臨來自周邊城市的競爭，提升服務質素是一條必行之路，「我們一方面要公道地看待本地服務業，他們有租金、人手等問題，香港的物價也因而比周圍城市高。在價格高的基礎上若還沒有好的服務，不僅旅客不願來，市民也會更多選擇北上消費。」

他強調，維持基本服務質素並非過分要求，他簡單將禮貌分為三個等級：有禮貌、不無禮和無禮貌，「最低限度應該先消除無禮貌，再談如何進階到有禮貌。」 ◆香港文匯報記者 唐文