海蘊，是一種絲狀藻類，其特徵是帶有黏性，同時具有嚼勁的低熱量的養生食材，具有豐富的營養價值和多種養生功效。海蘊中富含的褐藻糖是一種能夠啟動免疫功能的物質，有助於增強人體的免疫力，具有抗氧化效果，並且能夠減緩細胞老化的速度。今期為大家介紹用海蘊做的菜式「海蘊煎薯餅」，一起享受這種美味的絲狀藻類，為身體帶來健康和能量。

海蘊中含有豐富的鐵和鈣，這些營養素對於維持血液循環和心血管健康至關重要。鐵能夠改善血液循環，促進體內的氧氣運輸，有助於預防貧血。而鈣是維持骨骼和牙齒健康所必需的營養素，同時也對心臟和血管功能起著重要的支持作用。其中褐藻糖還具有降低膽固醇的作用，關注血糖及血脂的人群尤為適合。此外，海蘊也含有豐富的維生素C，有助於提高免疫力和促進膠原蛋白的生成，保護身體免受病菌和疾病的侵害。加上，海蘊中的抗氧化成分還能抑制引起胃潰瘍的幽門螺桿菌，有助於維護消化系統的健康。

記者：雨文

攝影：小松本太太

剪輯：梁美玲