春日的雲南，繁花盛開，好以鮮花草木入饌，這裏自古就是中國重要的茶鄉。記者在雲南大理州巍山縣和南澗縣看到，這些傳統飲食習慣在今天也成為當地商業機遇，儘管依然存在一些發展瓶頸。

巍山縣是中國唐朝同期的西南地方政權——南詔的發源地。縣城至今依然保留600多年前建城時的棋盤格局，以及明清古建築群。行走巍山古鎮老街，只見兩旁蜜餞舖子很多。巍山蜜餞採用當地新鮮的瓜、果、花、根為原料，甜潤饞人。古鎮的餐館裏，時令植物金雀花、松尖成為上桌的時蔬佳品。

從巍山縣委宣傳部獲悉，這些當地特色植物不僅「好吃」，而且成了吸引年輕人回鄉就業的「法寶」。原來，巍山的經濟產業以旅遊業為主。過去，老一輩居民大多從事農耕，及在古鎮老街開設小吃店、服裝店等；而許多上過大學的年輕人往往去大理市區或大城市就業。不過，近年來，當地政府積極推動鄉廚等手藝的學習，吸引了不少年輕人留在家鄉以此為業，也弘揚了巍山美食文化。

大理自古是中國西部茶馬貿易和文化交流要道「茶馬古道」的要衝，而大理產茶最有名要數南澗縣內的無量山上。加上，這裏的老牌綠茶廠「羅伯克茶廠」，山上的廠房周圍遍布3,000多畝茶林，只見不少茶農正在採茶，廠房內炒茶及製茶則採用現代化機械輔以人工指導。茶廠吸引了附近很多村民前來就業，無量山上的採茶季從每年3月中旬到10月底，冬天也需要整理茶園，所以創造了很多就業機會。◆文︰香港中通社　圖︰資料圖片