記者日前分別實測香港4間及深圳3間食肆服務效率、衞生環境、服務態度等方面，發現兩地大型商場內連鎖型食肆用餐環境均優良，並能提供優質的服務。然而在街頭食肆方面，無論是香港食肆在衞生和服務方面卻落後於深圳。儘管香港昂貴租金及人手短缺問題無法短期改善，但這些不應成為服務質素下降的理由。深圳食肆如何管理、經營，有許多方面都值得香港借鏡。

責任編輯： 趙霁