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【話你知】槽頭肉

2024-03-17 04:09:56 要聞

槽頭肉，又稱淋巴肉，是指豬頭與軀幹連接部位的肉，因為含有大量淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺，屬於豬肉中必須進行嚴格「整修」的部分，是豬肉中公認質量差，價格低的部位。正常五花肉批發價格在一斤12元左右，而未經嚴格處理的劣質槽頭肉批發價一斤僅3元左右。

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