伍呆呆

與大多數中國文人一樣，花木裏我偏愛被稱為「四君子」的梅蘭竹菊。南方高溫，梅花可望不可種，但我本名為「梅」，我的花園名為「梅園」，園中蘭、竹、菊皆有，也算勉強地湊齊了四君子。

菊是花木中最好侍弄的。我小時候住在粵北山區，就曾經擁有過一個小小的菊圃。說是菊圃，不過是收拾出我的臥室窗下的一小塊空地，再到處收集了一些被大人淘汰的花苗，甚至有在垃圾堆裏撿回的根莖，連品種都不知道，只小心地種下，到了秋天，便開出一片繽紛的驚喜。

相對花朵，我更愛的是菊花的香味。不同於其它花兒的清香和甜香，菊花的香是淡淡的、清雅的，帶有一絲苦味兒的香，嗅之，真正能沁人心脾。因此在各色的菊花裏，我又偏愛野生的小黃菊，因為它的苦香味最是濃郁。

今年春天我到閨蜜燕婷家的別墅去小住了幾日，拔了她種的小黃菊幼苗回來，種在前院的一小塊空地上。野生菊花生命力極強，小苗種下就瘋長起來，它的瘋長對於吃貨來說簡直就是天賜珍饈，從初春開始，菊花腦蛋湯、清炒菊花腦、涼拌菊花腦便是餐桌上的常客。名為菊花腦的嫩葉入口雖有些苦澀，嚥下後又有着薄荷一樣的清涼，卻比薄荷多了幾分清香，食之不膩，一直吃到初夏。

天氣涼快下來，孕育了許久的小黃菊花苞一股腦兒地開放起來，即便沒有陽光，我的院門外也是金燦燦的一片。野菊花的花期長，折下幾把來插在瓶中，在屋中各處放上，十天半月過去，屋裏還和院外一樣地瀰漫着清新的苦香味兒，就連我的寫作效率也因之提高了不少。

趁陽光正好，採了花苞曬乾做菊花茶，為食的吃貨自然也不會辜負它的美味，一茬又一茬地將盛開的菊花摘了來做菜。除了與菊花腦一樣，滾菊花蛋湯、涼拌菊花、酥炸花瓣等，還可以做雞蛋菊花餅、菊花甜糕、菊花豆腐餃子，喜歡吃肉的，做餃子餡或者炒肉時放上一把菊花，香而不膩，口中能咀嚼出秋冬陽光那一縷縷清爽的味道。若是和我一樣喜歡吃素的，用紅皮蘿蔔、青紅辣椒切絲，加上小黃菊或是黃菊花花瓣，加一點鹽，滴幾滴香油，再擠些檸檬汁拌勻，倘能再溫上一壺舊年泡的菊花酒，便是神仙日子拿來也不要去換的。

吃菊花時想起電影《滿城盡帶黃金甲》那一大片被人打打殺殺地糟蹋了的萬壽菊，不免覺得導演暴殄天物。還有曹雪芹在《紅樓夢》裏寫了近200種食物，寫到在海棠社眾人開社作菊花詩時，卻是以螃蟹佐之，無菊花菜亦無菊花酒，僅鳳姐洗手時用了「菊花葉兒桂花蕊薰的綠豆麵子」，也是遺憾。

想到大觀園中的菊花葉子可以做洗手液，便又歡喜起來，開始期待菊花開盡之後那些葉子的去處了。