伍呆呆

立秋後的廣東氣溫仍舊居高不下，伴隨秋老虎的，自然還是南國短暫的乾燥，前不久才關了屋裏的抽濕機，如今又要打開加濕器了。

偷閒讀詩，翻到宋人許棐寫的茉莉花詞：「荔枝鄉里玲瓏雪，來助長安一夏涼。情味於人最濃處，夢迴猶覺鬢邊香。」頓時感覺有了一絲清涼。又彷彿是心理作用，鼻尖處也嗅到了一縷茉莉香。

於是放下書到院子裏去巡查，果然尋到兩株被隱藏在繡球花與合歡花旁的茉莉，已經快到中秋了，還是掛着滿頭的花苞，綻開了的花瓣雪白，像是飄灑在綠葉上的雪花，小小的，並不起眼，若不是幽香陣陣，恐怕再過些時日也無人注意它們的身影，難怪與許棐同為宋人的江奎寫到茉莉花時，會說「他年我若修花史，列作人間第一香」。味道最是能勾起人心底一些久遠的記憶的。

我不管到哪兒都喜歡種花，從小到現在一直都沒改變過。茉莉花賤生，插枝就能活，花期也長，因此即便從前經常搬家，我也是搬到哪兒，就會把茉莉花帶到哪兒、種到哪兒的。別人家喝茉莉花茶要專程到茶葉店去買，我家只需備上綠茶，從自家種的樹上摘幾朵茉莉放進去一同沖泡就可以，新鮮的花朵遠比製在茶葉裏的乾花香多了。

幾乎人人都知道茉莉花茶好喝，但茉莉花好吃，卻是許多人都不知道的。

茉莉花開的時候，不像它們生的模樣那般雅致，開起來都是爭先恐後的，滿株皆是花，花兒們都很「內卷」，你未開罷我又開。花開得多的時候，「為食」如我，便會將開好的花和大顆的花蕾摘下來送進廚房。吃法自是多樣的，想吃南方口味，用茉莉花炒雞蛋、茉莉花煲粥、茉莉花燉銀耳羹、茉莉花滾冬瓜湯；想吃北方口味，可以做涼拌茉莉花，或是用蕎麥麵把茉莉花拌勻蒸着吃，或是將茉莉花調味，裹一層薄薄的麵粉油炸，炸得好了，像是在吃帶着花香味的雞米花。

茉莉花花兒味美，它的葉子也不遜色，作為吃貨，還可以學古人，如明代《飲饌服食箋》記載的那般「茉莉花嫩葉採摘洗淨，同豆腐熬食，絕品。」當然，喜歡西點的，還能用茉莉花做小餅乾，若是能在月圓的中秋夜，吃幾片清甜的茉莉花餅乾，再品一杯幽香的茉莉花茶，也是一樣應時應節的雅事。

因為天熱，院子裏除了還開着幾朵被烈日曬得發蔫的玫瑰，只剩下這兩株才被發現的茉莉花了，花朵開得雖然密集，數量卻是不多，做菜是不捨得的，每日摘幾朵泡水喝，便覺得秋高氣也爽了。