何冀平

香港號稱「不夜城」，愈夜愈熱鬧，吃完下午茶，行街，然後吃晚飯，出酒樓進酒吧咖啡館夜總會，唱K到深夜。疫情之後，香港幾乎沒有了「夜生活」，不到9點，街上已經行人稀少，店舖關門，食店早早關門收檔，燈也熄滅了，冷冷清清黑蒙蒙，這算什麼香港？為了繁榮經濟，重現香港繁華，文旅局提出要發展夜市。

說起夜市，台灣最有名，好吃的、特別的都在夜市才能找到，「行夜市」是去台灣的一大樂趣，不論晚飯吃得多飽，到了夜市一定會再吃一輪。內地也時興夜市，每個省市不同，北京沒有外省市那麼興旺，也沒有什麼大名氣。北京是曾經有過「夜市」的，還很有名，這個地方叫「東安市場」，老北京人沒有人不知道，而且是白天也可以去的「夜市」，東安市場不靠自然光，白天也是燈火通明，無論白天黑夜，都有逛夜市的感覺。

提起老上海就是永安、先施、新新，提起北京，沒有人不知道東安市場，它比西單商場、勸業場、前門大街都有名聲，是北京人永遠不能釋懷的眷戀。大約上世紀八十年代初，不知誰的主意，把東安市場改成了大商場，名字也改為「東風市場」，一間間一模一樣的玻璃門店子，沒一點特色，倒是留了一塊地方叫「老北京」，也弄得不倫不類，像是辦展覽，從前好吃好喝、好看好玩的，蕩然無存，東安改名為東風，以為是先進了，沒有了特色，不受老百姓歡迎，改什麼名也沒有用。

曾經賣小吃的隆盛發，油炸鍋巴、雞蛋卷、冰糖核桃、蜜餞、山裏紅、海棠，炒紅果都是獨家，他家冰糖葫蘆，紅果大，酸甜度恰好，是糖葫蘆中高級品。還有東來順、西餐起士林、山東菜泰順居、江浙菜森隆、五芳齋生煎包、褡褳火燒、蟹殼燒餅、蟹粉麵、雪筍肉絲麵、熏魚麵、大肉麵，小吃攤鱗次櫛比，水爆肚、炸灌腸、賣豆汁、黃米麵炸糕、山西杠子頭、豆腐腦、蘇造肉，甜鹹酸辣，要什麼有什麼。

除去吃，還有很多手工藝，像繡花鞋，這裏的最好，住在西北城的媳婦姑娘都來這兒買。

除了吃的用的，還有看的。吉祥戲院在東安市場北面，靠近金魚胡同一邊，白天有時演電影，晚上一家演大戲，吉祥戲院和附近的首都劇場，一個是話劇專場，一個是戲曲專場，沒到過這兩處就是沒來過北京。在東安市場吃了、玩了，坐下欣賞一場北京名角的大戲，才是北京人的享受，才算是到過北京。

希望香港快動手，打造出一個現代化有獨特風格，最主要有特色的「明珠市場」、香江夜市。