菜價因應菜的來源地、分銷模式各有不同，價格差異較大，無法簡單地透過直接比較價格發現端倪。不過，香港文匯報記者仍能透過菜檔品牌發現，個別連鎖菜檔已雄霸屋邨或居屋街市大半壁江山，這些街市只有兩三成屬個體戶經營。

記者走訪多區共8個由食環署經營的公營街市、街檔菜市場，連鎖菜檔佔七八成。菜價方面，位於觀塘區的瑞和街食環署公眾街市共約13間菜檔，多為個體戶，菜心每斤售價介乎10元至18元；附近約10間賣菜街檔，多為連鎖經營，每斤菜心售價為8元至15元，且有3檔每斤售價為8元，整體上比公眾街市每斤至少便宜2元。

在食環署公眾街市賣菜的傑哥表示，菜價高低取決於貨源，他解釋香港蔬菜分為兩大類：一類叫批發菜，即由文錦渡過關後統一送往蔬菜批發市場，由於批發市場會向批發商抽取約一成成交價作服務費，故菜價較高，但好處是可以進行小額批發，適合銷量少的個體戶及小規模菜檔；另一類則是直銷菜，即無須經過批發市場，過關後直接送往零售商的蔬菜，連鎖菜檔銷量多，又有車隊，故多數輸入直銷菜，售價也較低。