灣區「五一」文化旅遊受捧　非遺美食走進博物館

（香港文匯網記者 敖敏輝）今年的五一假期，不少景區、文旅產品通過創新方式，吸引客流，釋放消費需求。記者29日獲悉，由佛山順德區清暉園博物館主辦的「鳳城百年零食鋪·李禧記專題展」在該館舉行，30多名來自廣州、順德兩地的文化界專家、學者及非遺傳承人參加展覽開幕式，吸引不少大灣區遊客。百年特色傳統美食走進博物館，通過創新方式，讓遊客深度體驗「美食+文化」之旅。

佛山順德是世界美食之都，順德點心是順德美食的重要組成部分，其中，大良蟲崩䖢製作技藝已成為順德區非物質文化項目。五一假期來臨之際，為擴大非物質文化遺產的影響力，主辦方歷經7個多月時間，策劃並推出「鳳城百年零食鋪」，以李禧記百年零食鋪為切入，精選了9道順德傳統地方點心，以圖文並茂形式展現了順德名點的基本風貌。

清暉園博物館副館長張鳳娟介紹，正因為順德廚師對美食製作精益求精，對順德點心的發展奠定了良好的歷史基礎，以李禧記為代表的鳳城百年老字號正是順德點心的重要代表。期待通過兩個月的美食歷史特展，讓順德傳統美食文化活起來。

此次展覽資料橫跨清末、民國、新中國成立後、改革開放等多個時期，通過相關書籍、歷史照片、場景還原、實物展示等陳展形式，讓人們身臨其境感受百年順德點心的文化魅力。實物展品數量近五十件（套）。包括史料書籍、相關食品的製作工具、食品模型等。

展覽共分四個部分，一是點心藏品展，共展出了傳統糕點相關的珍貴收藏品，從不同角度再現了順德點心文化的豐富內涵；二是節氣與傳統點心文化；三是以大良蟲崩䖢、煎堆、油煎、開口棗為代表，介紹點心的歷史淵源、文化傳承；四是李禧記品牌以及大良蟲崩䖢海內外傳播情況。

值得一提的是，展覽結合了順德傳統建築文化，並融入現代設計，兼具了古色古香和時尚活力。呈展方式上，既保留廣府建築原有特色，還增設「老街點心鋪」的特裝，完美融合大良周邊現代外景與嶺南古韻的內景。展覽中，還展示了廣東四大名餅之杏仁餅、雞仔餅的歷史發展。原來這兩種點心均由順德女性創製出來。可見，順德廚師對於餅的製作有着深入骨髓的執着，再次印證「食在廣州，廚出鳳城」的說法。