粵啟動預製菜全產業鏈標準化試點　港企入圍

（香港文匯網記者 敖敏輝）3月28日，廣東省預製菜全產業鏈標準化試點遴選大賽在佛山市順德區舉行，大賽旨在積極探索粵港澳大灣區農產品、食品、菜品「三位一體」協調發展新模式，推進預製菜全產業鏈融合化、全流程標準化、全環節品質化，推動建設大灣區預製菜產業可推廣、可複製的標準化「生態圈」。經過前期申報推薦、網絡投票、專家評審、部門意見，遴選出包括港資企業在內的10個預製菜全產業鏈標準化試點項目。

港企入圍試點項目 打造預製菜「灣區標準」

廣東是農業大省、消費大省，水產品等多項農產品產量居全國前列，「廣府菜」「潮汕菜」「客家菜」等粵菜系餐飲文化享譽海內外。預製菜作為一種方便快捷的消費產品，近年來行業快速發展，相關產品已「飛入尋常百姓家」。2022年，廣東省預製菜市場規模545億，佔全國的13%，預製菜企業超過6000家，呈現出蓬勃向上的發展勢頭。去年以來，廣東省在全國率先立項制定五項預製菜基礎性關鍵性地方標準，鼓勵粵港澳三地社會團體、企業事業組織等共同參與預製菜「灣區標準」研製工作，全力護航預製菜產業高質量發展。

行業協會發布預製菜團體標準

本次活動聚焦「高標準好品質，粵預製粵滋味」，吸引了省內各地企業積極參與，前期經專家評審委員會及相關部門的初評，金沙脆鯇、客家鹽焗雞、鮮鮑魚扒梅州柚皮等20個預製菜標準化試點作品脫穎而出。在遴選大賽現場，整個比賽過程高潮迭起，氣氛熱烈，各試點申報單位現場介紹菜品，並進行精心烹飪。

通過專家的品鑒和評審，最終評選出咕嚕肉預製菜全產業鏈標準化試點、廣東省珠海市斗門區白蕉海鱸預製菜全產業鏈標準化試點、烤魚預製菜全產業鏈標準化試點、鹽焗清遠雞預製菜全產業鏈標準化試點、盆菜預製菜全產業鏈標準化試點、鹵鵝預製菜全產業鏈標準化試點、「三化一體」客家預製菜全產業鏈標準化試點、廣府燉湯預製菜全產業鏈標準化試點、品珍預製菜全產業鏈標準化試點、博羅縣預製菜全產業鏈標準化試點10個預製菜標準化試點單位。入圍的10個項目，品珍預製菜全產業鏈標準化試點項目由在粵的港資企業申報。接下來，通過標準化試點，並與港澳業界合作，將全力打造預製菜「灣區標準」。

廣東預製菜港澳市場受捧 借力拓國際市場

珠海市斗門區白蕉海鱸預製菜全產業鏈標準化試點項目由珠海白蕉海鱸產業中心有限公司申報參評，並成功入圍。公司董事長兼總經理林卿葉告訴記者，包括海鱸預製菜在內，公司預製菜產品出口主要銷往澳門和香港，年銷售額大約300萬元人民幣，而新鮮海鱸魚則銷往日本和韓國等國家和地區，未來，還將進一步開拓歐美市場。

「我們公司在珠海，藉助港珠澳大橋，我們的產品可以非常便捷地進入港澳市場。接下來，公司還會以港澳為窗口和橋樑，進一步開拓國際市場。」林卿葉說。

記者了解到，港澳已經成為廣東預製菜一個重要的銷售市場，參賽的20家預製菜企業，基本都有港澳銷售渠道，提供豐富的預製菜品類。