香港文匯報訊 香港資深食評家唯靈（原名麥耀堂）前日（24日）病逝，享年87歲。唯靈熱愛美食，是飲食界的「活字典」，曾為多份報章及雜誌專欄撰寫食評，還出版過多本美食著作包括《唯靈·為食》，2005年獲中國飯店協會頒發「中國美食家」稱號。

唯靈生於1936年，為廣東順德人，英文名William，簡稱Willie故稱「唯靈」。唯靈「為食」，其父在他十一二歲時已帶他上高級餐館。由於餐牌都是外語，他自己鑽研餐牌學習外語。

唯靈涉獵甚廣，曾為文華酒店、太古集團擔任飲食顧問，亦曾為多個電視飲食節目擔任嘉賓，介紹各地美食，又曾客串電影，例如在1995年的電影《金玉滿堂》中飾演烹飪比賽的評判。

唯靈是本港飲食界老行尊，吃盡天下山珍海味，注重研究飲食文化，反對吃得奢侈、浪費，強調食物無貴賤之分，注重民間俚俗的日常飲食，領會在食物背後的民族文化的精髓。

傳媒人鄭明仁昨日在社交平台發帖，指唯靈英語十分好，是「將香港美食推向國際嘅推手」，讓西方傳媒更認識香港美食，包括阿一鮑魚、鏞記燒鵝等。