香港文匯報訊（記者 蕭景源 ）上水屠房昨日發生有如電影《死神來了》劇情的劏豬奪命意外。一名屠宰工人以電擊棒電暈一頭活豬後，豬隻被劏前突然甦醒掙扎，蹬蹄將屠工撞跌倒地，導致其手中利刀插中自己左膝動脈，登時血流如注，他負傷向同事求救和講述經過，但救護員到場前他失血過多昏迷，送院後不治。有業內人士指首次聽聞類似意外；勞工處則就意外展開調查。

根據食物安全中心屠宰豬隻程序，一般活豬會在大屠房屠宰，在自動電豬槽透過機械被電暈，其間有裝置令牠不能移動，再將牠吊起進行刺穿。

消息指，今次意外在俗稱「急屠房場」內發生，該房有百多呎，專門處理遲運到、又急需屠宰的活豬，工序主要靠人手，包括人手電暈。

以為電暈 突然甦醒掙扎

今次意外不幸身亡的屠房主管姓蔡（61歲） ，在上水屠房工作已24年。昨日中午12時許，蔡獨自在房內工作時，以電擊棒電擊豬隻頸部3秒，然後走到約兩米外放低電擊棒，換成一把40厘米長的切肉刀，但原本已失去知覺的豬隻突然醒來，四肢掙扎亂跳，猛力將蔡撞跌地上，蔡失平衡時，手中利刀意外割中左膝動脈，導致大量出血。

消息指，蔡受傷後一度向同事求救，惜傷重不治。據了解，警方翻查閉路電視片段調查經過，列作工業意外，死因有待剖屍調查。

食物環境衞生署深表難過，並對死者家屬致以深切慰問，要求承辦商盡力協助和支援死者家屬。意外發生地點並非上水屠房的主要屠宰生產線，至於意外成因，相關政府部門正在調查中，該署要求承辦商全力配合。現時上水屠房屠宰服務維持正常，鮮肉供應不受影響。

香港工聯會屬會香港生豬肉食業職工會對事件感到震驚和遺憾，向工友家屬致以深切慰問。該會希望政府要加大力度推廣職業安全健康意識和知識，保障工作安全，防止意外發生。