食通天下｜在港品嘗地道日韓風味　文青Café度悠閒

在香港，快節奏的都市生活使得快餐文化大受歡迎。不過，大行其道的不僅僅是粵式快餐，日丶韓式的快餐文化正在佔領年輕人的市場。「文青feel」Café的悠閒，尤其乎合年輕一代職人的風格。它們價格親民，一頓午餐往往不超出一百元，還在裝潢設計上花了不少心思。新開業的這两間餐廳正是其中的代表。


厚福街新開的YOSHINOYA（吉野家）店，位於尖沙咀的飲食繁榮地帶，除提供日本食材、日式經典牛肉丼飯、其他地道和食及電子化餐飲體驗外，新店裝潢設計讓食客如置身日系文青Café中，在煩囂的生活中享受一絲的恬靜悠然。當中，必試推介「和牛丼」及「北海道豚丼」，前者肉質軟嫩，肉汁滿滿；後者油脂分布平均，肉味濃郁，兩者均可令你回憶起到日本旅行的點滴。小食要推介「火炙和牛壽司」大大火炙和牛包住細細飯團，簡直大滿足。

另一間在葵芳新都會廣場的馬場洞烤肉專門店。在這裏你可以品嘗到韓國人極為推崇的韓豚肩肉及韓豚五花肉，體驗韓國在地燒烤滋味。當中，韓豚肩肉擁有豐富層次，食客可以於一份肉品嘗到柔軟清爽的板腱肉（切薄片）、爽脆帶嚼勁的肋條肉（厚切部分）及味道濃厚的五花肉（厚切部分），再配以鹹香爽脆的鯡魚籽，將豚肉香氣升華。而薄切五花肉特選肉味濃郁的韓豚五花肉，將其切薄片，烤至金黃香脆，逼出內在油脂，再配以傳統烤肉包飯醬及以蔬菜包裹，味道濃郁而不過分膩。

記者：焯羚

拍攝：焯羚

剪輯：木羽、思明

（大公文匯全媒體供稿）