【本報直擊】菜肉來貨平三成 港零售價仍企硬

人民幣跌抵消運輸成本升 批發商聲稱其他成本高企

投資者預期美聯儲（FED）將再次大幅加息以控制通脹，美元持續走強，人民幣離岸價及在岸價見兩年來低位。100港元由本月初只兌換到約81元人民幣，到近日則可兌換到近90元人民幣。香港衣、食以及日常用品大部分來自內地，人民幣匯價下跌有助本港緩和加風，其中糧油食品價格最顯著。有批發商指出，疫情下物流成本高企，只因近日內地食品來貨價因匯率下跌而回落，有助紓緩加價壓力。供港蔬菜及豬肉等來貨價已較之前下調兩三成，惟因其他成本仍高企，整體減價空間微，冀疫情持續穩定，避免經營成本大起大落。 ◆香港文匯報記者　劉明

疫情加上油價上揚，使全球通脹升溫，但香港有九成食品來自內地，隨着人民幣逼近「九算」，紓緩加風。香港食品委員會主席吳永恩昨日對香港文匯報表示，人民幣回軟，對入口商來說能穩定食材的批發價格，抵消運費升幅，「疫情下運費升幅高達兩倍，燃油價格亦上升超過三分之一，令貨運成本高企，好彩人民幣回軟，抵消業界成本壓力。」

食米有存貨 未反映近期價格

米行商會監事李豐年則表示，由於大米進口商之前已購入不少白米作存貨，現時人民幣回軟暫未反映在米價之上，「大米唔同蔬菜及凍肉咁無存貨，入口商之前已入咗貨，日後再入貨時如果人民幣匯率都係咁上下，當然有利我哋入貨，市民唔使捱貴米。」

經營多間連鎖茶餐廳的稻苗飲食專業學會主席、金記控股主席徐汶緯昨日接受香港文匯報訪問時亦表示，香港的食肆主要依靠入口食材製作菜式，當中大部分也是來自內地，包括新鮮的蔬菜、肉類、雞蛋等，但仍有部分食材來自外地，如白米主要由泰國及越南進口，一些凍肉則來自海外其他地區。

他指過去兩年多受疫情影響，食材運費累計升幅已達三四倍，「好似內地食材，以往跨境司機直接到內地運貨來港，但在檢疫制度下，現主要由內地司機將貨物運到口岸，再轉交香港司機，因此運輸成本大增。」

不過，他表示食肆過去一直未敢加價，以免嚇走食客，經營者承受成本上升的壓力，以冀保持現金流繼續經營。

食肆可紓緩加價壓力

早前內地部門為穩定輸港貨物供應，開設水陸通道運輸貨物來港，現時食材成本已回穩，加上人民幣回軟，對紓緩食肆經營壓力有相當大幫助，部分食材的來貨價也有下調，其中內地蔬菜、豬肉等來貨價已回落三四成，「對食肆來說幫助很大。」

他表示食肆亦有繼續購入外地的食材，如美國的食材以雞翼和凍肉等為主，但佔比不多，「唔會因為內地食材平咗就全部改用內地嘅貨，主要都係睇質量，如果一啲外地食材質量好，價錢唔係貴內地食材好多，都會繼續買一啲外地食材。」

他直言現時疫情未完全回穩，食肆經營環境仍然艱難，之前有三個月禁追租期，對一些食肆來說有紓緩作用，惟三個月期限已過，疫情仍高企，幸好不少業主也和食肆有協議，可分期攤還拖欠租金，讓食肆有喘息機會。