【翠袖乾坤】 不一樣的「食經」

連盈慧

全球通貨膨脹，物價一加再加，這些日子跟海外親友們通話，說不上三兩句，就不自覺談到每日三餐吃什麼，不少事業型朋友，家中不開火爨多的是，慣於外頭進餐的夫婦，疫情下漸漸除了少進食肆，最近也多買外賣了，香港家庭如是，大小食肆外賣部長龍就比堂吃來得熱鬧，習慣香港生活早年移民加拿大的親友說他們那邊也一樣，10多元加幣一客海南雞飯，今日漲至20多元加幣了，最近還有個不成理由的現象，不止堂吃，外賣盒飯，居然也伸手要討加一服務費，沒任何服務也收服務費，真不知怎樣吹出來的歪風。

移民日本多年的朋友，思鄉情切，本來一家三口一直以來都吃中華料理，近年家中的經濟支柱失業，中華料理受高端日本人的歡迎程度近似香港人之愛壽司，一般人已不容易吃得起，也都改吃壽司了，朋友還坦言吃的是7時以後貨尾，原來日本壽司店每天3段時間不同價錢，早午時段正價，6時後7折，7時後則賣6折，換言之，正價500円（日圓）一份盒餐，7時後只賣300円，朋友說她隔日買一次，每次買6份，即日吃一半，另外一半留待明天，幸好一家三口胃口不大，盒餐分量還可以，可是看她傳來盒餐圖片，肉片似乎有欠光澤，衞生值得存疑，只是她說味道不錯，看來「味之素」用得足夠吧，到底物離鄉貴，香港日本料理，下午8時後還鐵價不二哩。

移民巴黎的朋友則似乎沒有買外賣習慣，所以影響還不太大，讀過藝術的男生女生多視烹飪為藝術，年輕時半工讀期間已愛上親自下廚，今日艾菲爾鐵塔都節省能源早熄燈，量入為出在家煮食一向還是他或她們處理經濟的強項，而且浪漫慣了，男女重視身材健美又無不愛纖腰（從法國流行Baguette長條棍形麵包跟加拿大的海南雞飯便可推知），樂於少吃一點，不只入鄉隨俗，還慶幸多減幾磅體重呢。