平價冰淇淋打敗「雪糕刺客」 3至5元銷量最高 冰棒銷售增189%

每到夏季，雪糕就成為很多人嘴邊的牽掛，也開啟了雪糕市場的激烈競爭，有售69元(人民幣，下同)一個的天價雪糕，也有每個5元以下的平價產品。在經歷「雪糕刺客」(即高價雪糕)的衝擊後，平價冰淇淋成為高溫下消費者的新寵。據達達集團發布的報告，大品牌的平價冰淇淋（單個售價5元以下）憑藉品質穩定、價格合理的高性價比優勢，成為消費者首選。在京東小時購以及京東到家平台上，近一周來冰棒銷售額比上月增長了189%，冰淇淋環比增長109%。尤其單價在3至5(人民幣，下同)元的和路雪、伊利、蒙牛等大品牌冰淇淋銷量最高。

◆香港文匯報記者 倪夢璟 上海報道

高溫天氣下，實體門店線下客流相對減少，而線上訂單明顯增多，代購外賣等方式同時也帶動了線下實體店把握「夏日經濟」。達達報告顯示，相比高話題度的網紅雪糕，大牌平價雪糕依舊是今夏雪糕消費主流，例如巧樂茲甜筒、伊利苦咖啡、蒙牛綠色心情等熱銷常客，牢牢佔據上述平台今夏銷量TOP榜單。冰淇淋銷售TOP 5品牌則是和路雪、伊利、蒙牛、美豐和明治。

記者在上海的線下實體店探訪發現，在一些連鎖便利店，高價雪糕依然放置在最顯眼的地方。在一家連鎖便利店中，最便宜的冰淇淋是蒙牛的綠色心情，售4元；最貴的是鍾薛高草莓白巧口味雪糕，售22元，值得注意的是，鍾薛高與綠色心情擺放位置相鄰，且被安置在同一個冰櫃裏。

便利店平價雪糕少 轉到網上買

「偶爾嘗一嘗這些網紅冰淇淋，拍拍照片是可以接受的，但平時吃的話還是平價冰淇淋比較合適吧，現在冰淇淋單支價格幾乎都要兩位數了，太貴了消費不起啊，反正我肯定更願意買5元以下，也希望有更多的選擇。」消費者楊小姐告訴記者，由於有些商舖不會把冰淇淋價格標註出來，自己曾因為被冰淇淋外包裝顏值吸引而不小心遇到「雪糕刺客」，儘管心裏不捨但有時亦為面子只得「咬牙」買單，「所以我現在都只買幾個指定牌子的冰淇淋了，但便利店平價雪糕選擇越來越少，所以我更多選擇在網上買。」

傳統品牌攻貴價雪糕 利潤較高

或正是高價雪糕的出現與走紅，「倒逼」傳統雪糕廠家朝高端雪糕方向創新轉型。不少消費者熟悉的蒙牛、伊利、光明等老字號近年來紛紛推出了售價兩位數以上的雪糕。例如伊利推出的須盡歡品牌雪糕，單支售價約15至18元不等，光明推出的花博會限量款雪糕，單支也需15元。另外還有各種文創類雪糕，聯名款雪糕等，售價幾乎均在雙位數。

高價的雪糕背後或許是更多的利潤。根據新京報貝殼財經的報道，一些跨界聯名雪糕如果由代工廠製作，出廠價僅6元，但到了消費者面前的零售價至少漲一兩倍，甚至三、四倍亦不稀奇。有不少網友亦表示，越來越多的商家願意售賣高價雪糕，這也導致了有限的冰櫃空間減少了平價雪糕的容身之地。

平價雪糕推陳出新 留住消費者

不過，儘管高價雪糕近年來頻頻出圈，但5元以內的雪糕創新也未停止，平價雪糕依然是不少消費者的心頭好，內地多品牌也在5元內雪糕進行創新。記者從光明集團工作人員處了解到，近年來，該品牌也推出多款冰淇淋，例如楊梅口味或者咖啡口味冰淇淋，價格為5元一支。該人士表示，相關定價根據多方因素考慮，「在目前的冰淇淋市場上，這個價格其實真的不高，而且我們也有更便宜或者更高端的冰淇淋可供選擇，當然是希望更多顧客可以吃到好吃不貴的冰淇淋。」

另外，各地消費者也流露出對本土老字號品牌雪糕的偏愛。例如東北大板在東北地區更加熱銷；廣州消費者對美豐雪糕有所偏愛；西安消費者則鍾愛本地品牌米旗（Maky）；北冰洋鴛鴦雪糕、小豆冰棍等成為北京熱門之選。