疫情終於有所緩和，大家可以趁今個母親節，和至愛的母親大人等家人一起好好慶祝一番！今年，不少酒店的中菜廳特別推出一系列餐飲禮遇，豐盛的美食多元化，如精緻的中式套餐及特色點心等，包羅了午餐、下午茶及晚餐，任君選擇，相信大家定能找到一個合適的地點時間菜式，答謝母親無私奉獻的愛，一家人共度溫馨窩心的母親節。◆採、攝︰寧寧 文︰雨文
八道龍蝦鮑魚套餐
一年一度的母親節將至，金域假日酒店龍苑中菜廳預備了多款窩心佳餚美意，讓你至愛的母親能從容悠然地好好享受這屬於她們的一天。在芸芸各國菜式中，中式美饌似乎最讓母親受落，為了配合不同家庭大小的需要，龍苑中菜廳特別推出四位用的片皮烤鴨套餐，如喜歡龍蝦和鮑魚的話，更不可錯過八道菜式的龍蝦鮑魚套餐，精選菜式包括有香草焗開邊美國龍蝦、蠔皇扣原隻鮑魚伴玉掌、鮮拆蟹肉燴燕窩羹、紅燒BB乳鴿及脆皮燒腩仔拼黑豚叉燒等，餐廳同時供應點心及自選菜單，讓大家選擇更多。酒店餐勝在用料講究有保證。
花漾甜蜜中式套餐
今年，位於帝京酒店的帝京軒及獅房菜炮製出兩款花漾甜蜜·母親節中式套餐，大廚特意選用矜貴食材入饌，呈獻多道菜式，如櫻海老海皇焗釀蟹蓋、X.O.醬油泡北海道帆立貝、古法花膠雞絲燴燕窩、南非六頭湯鮑魚伴鮑汁扣鵝掌等，相信可以美食融化母親，表達愛意，共享只屬於你們一家人的溫馨時光！
例如，南非六頭湯鮑魚伴鮑汁扣鵝掌，這道菜充分考驗了大廚的心思，先以金華火腿、老雞、豬手、赤肉以慢火一起熬製出濃韻的高湯，再放入來自南非的六頭鮑魚，以傳統粵式手法燜煮五小時，讓每一滴高湯精華滲透入其中，肉厚鮮甜，嫩滑彈牙。
桃膠百合花膠燴燕窩，女士們的滋補恩物，作為母親節菜式便最合適不過！將爽滑花膠及桃膠等食材以高湯熬煮六小時而成，綴以燕窩，帶來豐富口感，整道菜每一口盡是營養，用料十足。如喜歡濃味的朋友，亦可選擇母親節套餐II—古法花膠雞絲燴燕窩，鮮甜味道更為出色！
粵式佳餚特色點心
位於荃灣西如心酒店七樓的中菜廳「如」悉心設計了三款母親節套餐，多款粵式佳餚以上乘食材炮製，如「母親節滋味套餐」，矜貴美饌包括清澈甘甜的夏日佛跳牆、令人齒頰留香的翡翠鮑魚扣刺參及具養顏功效的燕窩燉鮮奶等。「母親節精選套餐」，滋補菜式包括啖啖鮮味的上湯焗龍蝦配伊麵、滋補足料的姬松茸螺頭燉雞湯及翡翠原隻南非鮑魚（八頭）等。「母親節窩心套餐」，精緻美食包括富骨膠原的竹笙花膠燉鮮鮑魚、清新嫩滑的頭抽薑葱蒸海石斑及爽口彈牙的翡翠金銀明蝦球等。
同時，位於酒店41樓的「天空酒廊」載譽歸來，於5月7至8日兩天推出限定「母親節點心自助餐」及「母親節點心下午茶套餐」，特色點心包括「黑松露菜苗餃」及「蘋果鹹水角」等，每位惠顧自助午餐的客人可獲「瑤柱灌湯餃」一客。至於自助晚餐，大家除了可細味琳琅滿目的點心，亦可品嘗多款經典粵式美饌，包括「招牌蜜汁叉燒」、「清蒸大海斑」及「菠蘿咕嚕肉」等，每位惠顧自助晚餐的客人另享滋陰補脾的「松茸螺頭燉雞湯」一客，滿足口腹之餘亦能增強身體的免疫能力。
而「點心下午茶套餐」則呈獻九款特色點心，精選推介如「雞粒鮑魚酥」，彈牙又入味的原隻鮑魚配上包裹着雞粒的鬆脆酥皮底；還有香滑濃厚的「黑金奶皇包」及手袋造型的「蘿蔔絲金絲酥」等。
評論