◆梁振輝 香港資深出版人

廣東人用的「沙煲」（砂煲）如果用久了又或者「煲」東西時火太猛烈，煲身就會出現「裂紋」（裂痕）——幼的煲會滲漏；粗的煲會爆裂，煲內的東西便「玩完」（完蛋）了！由於「煲」通常係因為過度受熱而「爆」裂，人們便用了「爆煲」來形容某個人、某個單位或者某個系統超出負荷，繼而進入崩潰狀態。

怎樣才算「爆煲」？以下是一些例子：

「十點半」係一種啤牌遊戲，要牌最多5張，總點數不可以超過十點半。「煙士」（A）當1點，「公仔」（K、Q、J）當半點；插圖中左面那份牌剛好十點半；右面那份牌十一點，這叫「爆煲」。

由於憧憬1997回歸後香港前途一片光明，樓市出現亢奮，代表香港樓價走勢的中原城市領先指數升至歷史高位。圖表顯示，指數由1997年下旬的170多一直跌至2003年不足60，這現象叫「樓市爆煲」。

恒大集團係在香港上市的中國大型地產發展商。自2020年年中，集團傳出債務危機，恒大股價一路「插水」（向下）。在15/3/2021-11/3/2022期間，股價由14.9元跌至1.46元，整整跌了九成，這現象叫「股價爆煲」。

提到「壓力爆煲」，不少人以為出處來自「壓力煲」——「壓力煲」爆破。首先，「壓力煲」在正常操作下是不會「爆」的；其次，這個講法只是望文生義。「壓力煲」的原理是：煲內的蒸汽壓力會在加熱過程中增加，如果壓力過大，即超過安全水平，就可能發生爆炸，因此在「壓力煲」的設計上，煲蓋上都有限壓閥（壓力控制裝置），當達到操作壓力時，限壓閥便會自動釋放過剩的蒸汽，以減低煲內的壓力。

現實生活中，各人受到來自各方面不同性質的壓力，香港人就叫因為受壓而「爆煲」的狀態做「壓力爆煲」。

怎樣才算「壓力爆煲」？以下是一些例子：

工作多致做到「冇日冇夜」（不分晝夜）或兼顧太多，肯定或早晚「壓力爆煲」；父母對子女高度期望會形成子女「壓力爆煲」。

2022年年初，香港進入第五波新冠疫情，這一波究竟對香港醫療系統有多大衝擊呢？以下是目下一些實況：

病人塞滿醫院，以致病人需於醫院外面等候或接受治療，情況嚴重時病床也有需要放置於馬路旁；救護員一天接逾千個確診者；遺體堆滿病房，以致有患者「與屍同眠」；有感同事疲於奔命，顧問醫生泣不成聲。

此時此刻，香港醫療系統已瀕臨「爆煲」，全港醫護人員已瀕臨「壓力爆煲」。

是次第五波疫情可謂風高浪急，本來已經人手緊絀的香港醫療服務更顯得捉襟見肘，全體醫護人員為了市民的生命安全「仆心仆命」（勞心勞力），全港市民絕對感受得到。筆者謹代表全港上下說聲：感激！加油！