立冬後，冬天來臨，一些體質虛寒的人都如臨大敵，因為當他們受寒後往往比一般人更易出現不同的不適，包括感冒、咳嗽、眩暈、關節痛等，因此，現在筆者會從中醫角度，簡單介紹寒邪的特性及冬天常見病的處理方法，希望讓各位讀者能有效順應天時，度過一個健康的冬天。 ●文︰香港中醫學會註冊中醫 彭愉康博士 圖︰ 彭愉康博士、資料圖片、網上圖片
寒邪的特質，其實以寒冷、凝滯、收引為基本特質，當中包括寒易傷陽、寒性凝滯及寒性收引。
一·寒易傷陽：寒為陰邪，當陰寒偏盛，很容易損傷人體陽氣。陽氣受損，全身或局部可出現寒象，例如感冒時出現怕冷；寒邪直中腸胃，則可出現泄瀉清稀，脘腹冷痛等；肺部受寒，則表現為咳嗽痰稀；寒傷脾腎，則運化水液失常，表現尿清便溏、水腫腹水等。
二·寒性凝滯：凝滯，即凝結阻滯的意思。人身氣血津液的運行，需要倚靠陽氣的推動。當寒邪侵入人體，經脈氣血失於陽氣推動，氣血凝結阻滯，不通則痛，故疼痛是寒邪致病的重要特質。因寒而痛，得溫則減，遇寒痛增。
三·寒性收引：收引，即收縮牽引。寒性收引是指寒邪具有收引拘急之特性，例如寒客關節，則筋脈收縮，以致屈伸不利。
寒邪處理方法
當我們認識了寒邪的特質，對我們如何處理冬天常見病有更大的幫助，現介紹如下：
風寒感冒
症狀：以發冷為主，可能少少怕熱，多數無汗，頭痛，全身肌肉痠痛，鼻塞流清涕，喉嚨痕，咳嗽，痰稀薄色白。
治法：辛溫解表，宣肺散寒。
食療：薑茶
做法：
1. 生薑去皮切成大片，紅糖按個人口味準備少許，不用紅糖療效更好；
2. 按個人接受程度將薑片及水加入煲中，大火煮滾，
3. 如加入紅糖，可轉小火，待紅糖完全溶掉後便可飲用。
風寒咳嗽
症狀：以寒咳為主，咳聲較重，喉癢，痰稀薄色白，可伴鼻塞流清涕，怕冷。
治法：疏風散寒，宣肺止咳。
食療：陳皮茶
做法：
1. 把一片陳皮放於茶壺的茶葉隔，把滾水倒於茶壺中；
2. 一分鐘後將茶壺的水倒出不作飲用，只作洗掉陳皮上的雜質；
3. 再把滾水倒於茶壺中，是次可按個人的喜好控制泡茶的時間長短；
4. 將茶倒到茶杯中飲用。
血虛眩暈
症狀：血虛體質，遇寒時血虛眩暈表現更明顯，可包括頭暈目眩，動則加劇，遇冷遇勞飲生冷等則加重，面色蒼白，指甲色暗淡無華，易攰等。
治法：補養氣血，健運脾胃。 家居保養：紅棗水
做法：
1. 把每粒紅棗切開兩半，共5粒紅棗放於茶壼的茶葉隔，把滾水倒於茶壺中；
2. 一分鐘後將茶壺的水倒出不作飲用，只作洗掉紅棗上的雜質；
3. 再把滾水倒於茶壺中，是次可按個人的喜好控制泡茶的時間長短；
4. 將紅棗水倒到杯中飲用。
血虛失眠
症狀：血虛體質，遇寒時失眠表現更明顯，可包括多夢，容易醒，醒後難再眠，容易忘記事情，四肢無力等。
治法：補益心脾，養心安神。 食療：龍眼肉水
做法：
1. 把8粒龍眼肉放於茶壺的茶葉隔，把滾水倒於茶壺中；
2. 一分鐘後將茶壺的水倒出不作飲用，只作洗掉龍眼肉上的雜質；
3. 再把滾水倒於茶壺中，是次可按個人的喜好控制泡茶的時間長短；
4. 將龍眼肉水倒到杯中飲用。
寒邪客胃
症狀：平素脾胃虛寒，當飲食生冷後可出現急性胃痛，得熱痛減，遇寒痛增，口淡，不欲飲，無胃口等。
治法：溫胃散寒，理氣止痛。
食療：紫蘇葉水
做法：
1. 把3片紫蘇葉放於茶壺的茶葉隔，把滾水倒於茶壺中；
2. 一分鐘後將茶壺的水倒出不作飲用，只作洗掉紫蘇葉上的雜質；
3. 再把滾水倒於茶壺中，是次可按個人的喜好控制泡茶的時間長短；
4. 將紫蘇葉水倒到杯中飲用。
虛寒泄瀉
症狀：當人體受寒時，尤其是腹部受寒，可出現泄瀉清稀，甚則屙水，腹痛腸鳴，食少等。
治法：健脾益氣，和胃滲濕。
食療：扁豆淮山煲排骨
材料：淮山15g，芡實15g，熟薏米15g，白扁豆15g，排骨半斤
做法：
1. 先用水浸泡淮山，扁豆、芡實及薏米；
2. 排骨洗淨汆水，然後將全部用料放進湯煲內，加水12碗；
3. 用大火煲滾後轉慢火煲兩小時，加盬調味即可。
脾虛水腫
症狀：因寒凝，水液不能正常運化而出現水腫，以腰及雙下肢為主，按之凹陷不易恢復，脘腹脹悶，食少，大便易爛，面色不華，小便量少等
治法：溫陽健脾，化氣利水。
食療：茯苓黃芪煲瘦肉
材料：茯苓30g，黃芪10g，生薏米30g，陳皮1片，瘦肉半斤
做法：
1. 先用水浸泡茯苓、黃芪、薏米、陳皮；
2. 瘦肉洗淨汆水，然後將全部用料放進湯煲內，加水12碗；
3. 用大火煲滾後轉慢火煲兩小時，加盬調味即可。
虛寒痛症
症狀：寒性收引，當肢體關節受寒時，經絡不通，可致疼痛，甚至關節屈伸困難，遇冷痛甚，得熱則减，痛處固定，皮色不紅，觸之不熱等。
治法：溫經散寒，祛風除濕。
食療：熱敷患處
做法：
1. 用暖包或熱水袋熱敷痛處，每次5分鐘，熱力以不灼傷身體為度。
當大家初起不適時，可以試試以上的食療，如果仍然不適，就應該立即諮詢你們的家庭中醫師。
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