加拿大餐廳年薪31萬招洗碗工

香港文匯報訊（特約記者 成小智 多倫多報道）受新冠疫情影響，全球多個行業正面臨人手短缺問題，其中酒店和餐飲行業的情況尤其嚴重。加拿大溫哥華一間餐廳近日登出一則招聘廣告，以年薪5萬加元（約31.5萬港元）招聘洗碗工人，業界人士表示，餐廳廚房相關職位在疫情前已有大量空缺，現時空缺數量更較之前翻倍，高薪招聘進一步凸顯人手不足的嚴峻性。

加拿大食肆給予洗碗工的工資因地區、僱主而異，安大略省最低時薪為每小時14.35加元（約90.2港元），在多倫多任職中餐館的黃先生表示，西餐館的洗碗工工資較佳，中餐館則往往低於最低工資，尤其部分無證移民或領取養老金人士，由於缺乏議價能力，收入會低於最低工資水平。

至於卑詩省，最低時薪為每小時15.2加元（約95.6港元），但位於溫哥華的Handi Grill餐廳近日以5萬加元年薪招聘洗碗工人，換算為時薪約為25加元（約157港元）。代表加拿大3萬間食肆的加拿大餐廳工會副主席馮舍爾維茲表示，隨着防疫措施解除，餐廳陸續恢復營運，工會約90%成員表示面臨員工短缺。

員工已轉行進修 不願重操故業

餐廳工會數據顯示，加拿大餐飲業在疫情前，已有6萬個廚房和服務相關職位空缺，現時更增至約13萬個。在疫情爆發初期，由於封城措施限制，不少餐廳為了節省成本，只能裁減員工。馮舍爾維茲指出，很多食肆正勸說之前解僱的員工回來工作，包括提供額外獎金或包膳食等，卑詩省的食肆平均起薪已高於最低時薪，升至接近16.7加元（約105港元），部分餐廳還嘗試招聘兼職的青少年員工，但仍未能解決問題。

很多疫情期間被解僱的餐飲業從業員，現時都不想回到這個工作量高但待遇較差的行業，多數已經轉行或繼續進修，增加食肆招聘難度。代表酒店和餐飲員工的Unite Here Local 40工會通訊專員斯蒂芬妮·馮（譯音）表示，時薪25加元招聘洗碗工人有點「虛幻」，質疑此類情況能持續多久，並指出僱主開出這個工資，是否意味員工的工作量要求也會較一般多。