香港接連有市民處理或進食水產感染入侵性乙型鏈球菌，但無牌經營的網購平台繼續猖獗地販賣生蠔、魚生等高危食品。適逢又是大閘蟹旺季，香港文匯報發現一個網購平台以相當於市價五折出售大閘蟹，但不少買家購買後開殼發現是「黑心」死蟹。本報遂放蛇購買，當職員被問到大閘蟹產地時，竟推搪說：「這是商業秘密。」也無法出示衞生證明書，蟹貨來歷不明。有業內人士鑑定後質疑，產品極可能是未經檢測的走私蟹，質量及衞生存疑，且呃秤情況嚴重，呼籲市民必須光顧有牌的零售商，以免食壞人。食環署證實該平台屬無牌經營，截至上周四（21日）該署共接獲21宗有關網上購買大閘蟹的投訴。 ●香港文匯報記者 文森

「揭開一睇，嘩！差唔多全部黑心！」周小姐日前在一間平台網購6隻大閘蟹，揭開發現蟹殼已發黑，更傳來一股怪味，無法食用。香港文匯報記者遂放蛇向該平台訂購大閘蟹，職員透過通訊軟件稱，正推出優惠套餐，兩隻6両公蟹以及4隻5両公蟹套餐索價399元，額外附送一瓶西班牙紅酒，即平均每隻蟹僅售60多元。

拒答蟹產地稱「商業秘密」

據了解，今年每隻6両公蟹市價約140元，5両亦至少80多元一隻，該平台的定價是市價的五折，非常有吸引力。不過，該網站沒有出示食環署發出的售賣許可證，也沒有大閘蟹的衞生證明。

在交收當日，記者按職員指示到荃灣一個工業大廈地下取貨，不久一名年輕職員提着膠袋赴會。由於店方從頭到尾都迴避透露產品具體產地，記者便當面追問，職員支吾地說：「這是商業秘密。」那麼是太湖還是陽澄湖？職員說：「總之是正宗江蘇蟹。」其後，另一名職員推着載滿蟹貨的手推車經過準備送貨去，可想而知該店生意頗火爆。

有豐富售賣大閘蟹經驗的「三陽泰記」負責人翁先生鑑定香港文匯報記者所購買的蟹貨後，先從價錢分析。他表示，自2016年起，內地有關部門已未再正式簽發大閘蟹供港的衞生批文，故大閘蟹要先從內地出口到韓國，然後再轉運來港發售，「香港蟹商是使用內地向海外供應商發出的批文，仍是合法渠道入境，衞生有保證，但這種入貨方法迂迴，運費偏高，零售價亦相對抬高。」

他認為，該平台的大閘蟹較市面正規產品便宜一半有多，是否合法入境存疑。「這些大閘蟹咁平，入口渠道好難講，以前有水貨客帶過關，現在疫情無咗水客。」他推測，有可能是走私分子把內地大閘蟹混同其他生鮮貨物一同運輸來港。

至於產地來源，翁先生解釋，大閘蟹根據養殖場地分為「湖蟹」、「塘蟹」及「河蟹」，一般以湖蟹品質較高，塘蟹是次等，他相信記者買到的是普通養殖的塘蟹。「一般人都覺得陽澄湖大閘蟹最正宗，但近年陽澄湖蟹產量減少，幾乎絕跡香港，許多商家轉而入口太湖蟹，或清水湖大閘蟹，如果有人聲稱賣陽澄湖蟹，全部都唔係正貨。」

網購多無牌 衝擊正規店

他批評網購平台崛起，不少都是在無牌經營，「全行最少有幾十個平台販售大閘蟹，絕大多數都沒有售賣牌照，不僅對我們這些持牌零售商造成打擊，消費者亦難獲得保障，隨時食壞人。」

有家庭醫生指出，大閘蟹本身生長於泥沼中，靠食腐爛動物為生，因此牠們的免疫力極強才能抑制細菌。但當蟹被殺，病菌即會大量繁殖，即使煮熟毒素也不易被分解，人體誤食品質欠佳的大閘蟹，會導致嘔吐、心跳加速等。因此必須從合法渠道購買，保障食物安全。

食環署在回覆香港文匯報查詢時表示，根據《食物業規例》規定，銷售大閘蟹的經營者（包括實體店及網店）必須領有該署簽發的許可證或相關書面准許，確保大閘蟹附有衞生證明書。針對今次被記者放蛇的網購平台，未有領取相關牌照，署方表示正跟進，如有足夠證據會提出檢控，一經定罪，最高可被罰款5萬元及監禁6個月，另加每天罰款最高900元。