TRPV1受體的發現，除了醫學上的貢獻外，也讓科學家更了解到嚐辣後人體反應的機制，並從中找到「科學解辣」的方法。

其中一種最直接的解辣方法，就是破壞辣椒素與TRPV1受體間的結合，如進食高油脂食物或飲料（牛奶、豆奶和雪糕等），從而溶解結合於受體上的辣椒素。另一種方法是干擾大腦對辣的感受過程，例如蔗糖和香草素就有不錯的解辣效果。香草素解辣的原因比較複雜，而蔗糖解辣一方面是因為甜與辣的刺激作用於口腔中不同的受體細胞，受體細胞之間的相互作用干擾大腦意識的產生。另一方面，大腦在接受甜刺激後會釋放鎮痛物質，進而緩解辣的痛感。

還有一個有趣的研究發現，捏緊鼻孔能抑制50%的辣感受，原因是鼻孔關閉，舌頭表面溫度會隨之降低，而溫度的降低又會減少TRPV1激活的可能。 ●綜合報道