14樣本驗出至少3種殘餘 消委會憂「雞尾酒效應」傷身

水果營養豐富，又能預防疾病，惟鮮果不便保存，許多人轉食經加工製成的水果乾，以為同樣天然健康。消委會測試市面上6類共31款預先包裝的水果乾，發現多款產品含有除害劑殘餘，其中14款果乾樣本驗出至少3種除害劑，更有4款含有10種或以上除害劑，多種除害劑加乘或會產生「雞尾酒效應」，令人擔憂。另外，所有水果乾均屬高糖食物，當中「迪士尼Disney」提子乾糖分高於包裝標示超過19倍。●香港文匯報記者 文森

新一期《選擇》月刊昨日公布，消委會測試市面31款預先包裝的水果乾，包括杏脯、藍莓乾、芒果乾等，結果發現21款樣本含有除害劑殘餘，其中3款聲稱是有機產品。14款樣本驗出至少3種除害劑，4款甚至驗出多達10種或以上的除害劑，包括「Kirkland Signature」的藍莓乾、「馬莎Marks & Spencer」的提子乾、「瑪莉安妮Mariani」的提子乾，以及「妹嘜Sun-maid」的提子乾。

雖然全部樣本的除害劑殘餘量均未超出相關規定上限，不過，混合使用除害劑有機會因為加乘效果產生「雞尾酒效應」，帶來健康風險。消委會研究及試驗小組主席譚鳳儀昨日指出，「現在沒有足夠研究證據證明會有疊加或加乘效用，但有多於一種除害劑其實也不應該。消委會覺得業界應該注意用物理方法除蟲，而不是用化學方法。」

在其他毒素方面，是次樣本均沒有驗出黃曲霉毒素，惟「瑪莉安妮Mariani」的提子乾樣本含少量赭曲霉毒素A，不過濃度為每公斤2.1微克，低於歐盟規定上限(每公斤10.0微克)，正常情況下食用應不會對身體構成風險。

提子乾含糖超標示逾19倍

消委會亦發現，所有檢測的水果乾均屬高糖食物，每100克樣本含糖量介乎20.7克至78.7克，高於高糖食物標準（每100克含15克糖），其中提子乾的平均糖含量最高，每100克平均含57.4克糖；杏脯的平均含糖量則為6類水果乾中最低。

同時，有4款樣本的實際糖含量與標示值相差超出香港《營養標籤及營養聲稱技術指引》的規管容忍限度120%，其中差異最大的是「迪士尼Disney」提子乾，每100克含75.1克糖分，高於包裝上標示的糖含量（每100克3.7克），超過19倍；餘下三款分別為「Biomen」杏脯、「綠日堂Green Sun Garden」芒果果乾及「鯉魚門紹香園」士多啤梨乾。

消委會已把測試結果交由食物安全中心跟進。食安中心昨日表示，經評估後認為，涉及除害劑殘餘的所有產品，均不構成健康風險及沒有違反相關規例。涉及糖分營養標籤的樣本，中心發現相關商戶已就其中兩款產品進行整改或下架，並就餘下兩款產品不合格的跟進檢測結果作出相應行動。

果乾營養或流失 難代鮮果

譚鳳儀並表示，果乾的維他命等營養成分會有流失，故不能完全取代新鮮水果，過量進食水果乾還會有肥胖風險，建議市民每日食用兩份鮮果，「水果的水分被抽走，糖就更多，相比之下糖的成分高，水果乾較新鮮水果的糖分高，營養元素較低，所以建議吃新鮮水果。」