20年前，基於一份思鄉情，並憑藉對福建莆田家鄉菜的熱忱，方志忠在新加坡創立了「莆田」，讓跟他一樣身處他國的同鄉，也能吃到傳統莆田菜的「原味道」。因忠於莆田精神，堅持好食材，呈現食材原味，廣受食客歡迎，至今在全球11個地區已增開80多家連鎖餐館。

對自己創辦的事業，心繫家國的方志忠，同樣地以中國傳統「家」的概念為其經營宗旨、企業文化。「我一直都相信，莆田能夠順利經營，源自全體員工的努力，我們的成長圍繞着團隊的成長。我把全體員工當作自己的家人一樣，像對待自己最親近的人，永遠都對他們有耐心。對我來說，我們是一個關係密切的家庭，為共同的目標而努力。我對每一個人都有完全的信任，既然大家是一家人，身份地位就沒有什麼差別。我一直都尊重大家的寶貴意見與各領域的專長。」

福建是一個非常講究人情味的地方，這個地域文化孕育了方志忠，也孕育了「莆田」企業文化的雛形。在新加坡創店初期，「莆田」就是以家庭模式經營，僱主與員工像一家人般，打成一片；2014年登陸香港，在銅鑼灣利舞台開設第一家香港分店後，方志忠並不追求「莆田」成為香港第一，堅持的仍是「家文化」這一企業精神。因本地精英文化濃厚、整體社會講究效率、勞資關係分明，令他的推行計劃遇到一定困難，「我不追求成為香港第一餐飲，我追求能成為企業員工關係最好，成為有溫度的企業，打造這樣的企業文化，在行業裏樹立標桿，這是我一直的目標。」正是他的堅持，香港門店運作模式沒向現實環境妥協，至今已擴展至15間鋪，員工總數500多人，大家始終朝着最初設想的方向前步運行。

為實踐員工互相扶持，同甘共苦的理念，方志忠於2018年設立店長制度，確立明確的分享利潤制度——將30%的稅前利潤分配給員工，藉共享成果分紅，讓他們共同參與管理。他坦言，今天的年輕人工作生活化，喜愛旅行、交流，因此他經常提點店長做好自己的管理職責外，亦要鼓勵店裏的年輕員工努力工作，有機會則多往外走走看看，在潛移默化中提升自己，助力集團發展。