何冀平

酒後失言，酒後生事的事情經常有，這些天網上傳得一個很惡劣的打人事件，就是飯局上飲酒之後出的事。青稞酒是西藏名酒，青稞酒清香醇厚綿甜爽淨，最早青稞酒釀造一點也不複雜，在藏區，幾乎家家戶戶都能製造，以青稞為原料，配以高原的雪水，釀出味道甜美的酩酒自飲待客，人說，這裏的麻雀兒也會飲二両呢！

近日在看台灣李一冰著的《蘇東坡新傳》，書很厚，上下兩冊，幾百萬字，將蘇東坡的一生記述得十分詳盡，宋時文人優雅，常會飲酒賦詩，書中多次提到這樣的聚會場面，雖有時飲得過多，但從沒有過酒後生事。蘇東坡被貶黃州，是他人生最艱難困苦的一段，也曾自己釀酒暢飲。也許是宋朝的酒，多如我們現在的花雕黃酒，原始的藏區青稞，沒有力度吧。在香港吃大閘蟹，席間都會送上一杯薑茶，解腥去寒，飲後很受用，看來，如果宴席有酒，也應該送上一杯酒後解醉茶。

唐代貞觀十五年，一日唐太宗正在燈下看書，女兒文成公主求見。文成公主就要奉詔進藏，與吐蕃贊普松贊干布成婚，行前想把茶葉帶進西藏，請示父皇御准。公主說：「飲茶有十德：以茶鬱氣，以茶驅睡，以茶養生氣，以茶表敬意，以茶養身體，以茶嚐滋味，以茶可以行道，以茶可以雅志，皇兒酷愛飲茶，請父皇恩准，帶些茶葉進藏。」

太宗當然應允，茶葉種類繁多，問文成公主要帶哪幾種？公主說：「最喜歡楚地產的灉湖含膏。」太宗說︰「灉湖含膏一年不過一二十両，是朝中珍品，數量不多，既然女兒要，哪有不給之理。」就命人打開茶庫，將歷年積蓄的灉湖含膏全給了文成公主。

文成公主進藏，到達青海。松贊干布迎親的隊伍舉行盛大酒宴，飲的想來就是青稞酒吧。松贊干布喝得大醉，一醉不醒。文成公主命隨從熬了帶來的一壺灉湖含膏，餵給松贊干布。不多時辰，松贊干布酒醒了，說道：「以往醉酒，一醉就是一個通宵，醒後頭痛氣短，脾氣暴躁，今日怎麼醒得這麼快，還滿口生津，喉底潤滑，頭腦清明。」

這就是以茶醒酒的功效。後來文成公主喝不慣牛奶，又用帶來的灉湖含膏熬成茶水，摻兌牛奶，成為奶茶，這是後話。可能她再也想不到，千年之後，奶茶做得最好的地方，變成香港吧。

中國古代以茶醒酒的例子還有不少，醒酒茶可以使人體不受酒精侵害，還可以免去不少傷人害己的惡劣事件，何樂不為？商家真該動動腦筋。