早前,醫師提到嗜辣好處多,如好辣者可嘗試不同種類的辣。由譚仔三哥米線獨創的「煳」辣湯底,是以精妙火候將香料炒至焦燶前的極限,再倒入湯中熬製,激發焦香醇辣的獨特風味;而當中入屋之作麻辣湯底,入口即帶給唇一陣麻痹,辣即慢慢湧上,層次分明。今次,全新「煳麻」湯底以「煳」辣湯和「麻」辣湯兩款特色湯底調配而成,令到原本焦香濃郁、醇辣而微嗆口的湯底,再提升到多重辛香而麻辣的創新味道享受,為「香、麻、辛、辣」帶來全「辛」體驗。
除了湯底外,今次全新推出的「煳麻湯魚爽肚米線」,所配搭的兩款食材亦花盡心思,魚爽肚即魚鰾,食店特選較為薄身的魚爽肚,口感更爽滑細嫩 ;而芥末魚籽鱈魚滑豆卜的創作概念來自於釀豆腐,再加上嶄新意念,於鱈魚滑上加了以山葵提煉的芥末油及魚籽,配搭煳麻湯底時,更會激發出另一種辛辣的滋味。同時,今次食店亦推出全新的「香烤芝脆豆腐餅」限定小食,滑溜的魚肉豆腐和底部帶有烤芝士微香薄脆的豐富口感,並裹上着酸辣麻香的醬汁,滋味十足。 ●採、攝︰雨文
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