花藝市集推本地農業可持續發展

踏入春夏，早前大館洋溢着鮮花的香氣，活動「花見大館」包括有由大館商店和餐廳提供的以花為主題的特別餐飲和工作坊，還帶來了花藝市集，市集匯聚了多件極具特色的本地品牌，除了展示出各種花藝的擺設和裝置，還有帶來不同類型的產品。活動「花見大館」不但貫徹傳統花卉市集的概念，主辦單位更希望通過活動探索可持續發展的課題。

應創造本土產業鏈

「花見大館」花藝市集其中一個攤位「本地種植」（LoCoFARMS）帶來了一系列由本地農產品製作的食品、飲料和醬料，冀藉着這些產品，讓前來的人能夠了解更多有關香港本地種植背後的理念、故事、面對的挑戰以及持續發展的可能性。「本地種植」是由香港大學公民社會及治理研究中心與社企「本地農舍」攜手創立，關注到近年本地農業又再活躍起來，背後卻沒有加工發展去支撐和帶動，因此，「本地種植」的初衷是透過品牌來建立平台，連結本地的農夫和手作的加工者，將創意和本地食材糅合，製作出多樣化的產品，並同一時間推動香港的農業發展，創造出屬於自己的產業鏈。

據了解，香港農業本身有很長的歷史，上世紀七十到八十年代是行業最蓬勃的時期，當時新鮮的本地農產品隨處可見，後來因為入口農產品加入競爭，此行業才逐漸在城市中式微。要本地農業再次回到高峰、成為第一產業並不容易，但「本地種植」的團隊相信，本地農業其實自帶很多功能，只要善用香港本土的資源，發揮本地食材的潛能，它不但優化周圍的環境、創造健康的生活空間，更重要的是行業穩定了本地食物的供應，滿足到人們基本的生活需求，因此對於本地農業未來發展的前景有一定的信心。尤其經過去年的疫情，人們逐漸感受到任何資源的供應都並非理所當然，而且整個社會對於食物質素也更為上心。團隊還提到，現階段將着重提升農夫技術和參與度，並會帶出創新的想法，以提高人們對本地耕作的支持。 文：陳苡楠