【爽姐私語】攝影廚神

林爽兒

咱們有位明星攝影師廚神梁海平，他打從邵氏電影上世紀五十年代已開始為明星拍照，他拍照遍及當年的大牌紅星、電視明星，像何莉莉、姜大衛、李菁、甄珍、凌波、金漢、樂蒂、胡錦、汪明荃、鄭裕玲、李司棋、黃淑儀、謝賢、狄波拉一家。數也數不清！忽然間說及這位攝影大師，是因為我們發現他不單止攝影一流，原來他的廚藝也是一流！我們一眾不知幾想吃到他的手藝美食，盼了不知多久，終於得他應允下廚，他遲遲不答應我們，理由是家太細，容不下太多人，怕招待不周怠慢了朋友。這一次得他答應，而且一定要控制人數。就這樣我們的盛宴終於落實。

這一晚我們還來了位神秘嘉賓，咱們認識了數十年的陳美齡。梁大師張羅了十道菜，全部自己一手一腳，從買料到烹調，足足搞了幾天。

美食當中包括已經沒有人會做的酥炸鳳尾魚，這一道菜真是超正！接着醉鴨舌醉乳鴿、蓮藕豬手、鮑魚海參、炆花膠、膏蟹豬肉餅、牛筋炆牛展、鹽燒鯛魚，還有很精彩的大豆芽菜鬆，這一道全場驚歎，都說太久沒有吃這一道菜了。還有野葛豬肉湯，梁大師特地到老遠的市場選購。

這盛宴中還有老友帶來的桃酒、紅酒，以及神秘嘉賓美齡的甜品。大家酒醉吃飽後一起聊天，梁大師與汪姐和我聊起誰最早認識美齡，汪姐說她未入行已認識，梁大師說他替美齡拍第一張唱片封面，我說她在麗的電視的綜藝節目中手捧結他自彈自唱。說着有人提到當年美齡結婚，她們都有份做姐妺討開門利是，有人即場在網上找到當年美齡結婚的視頻，看到了幾十年前的大家，都笑翻了天！

原來今年是美齡結婚36周年，不過她這一年仍然有很多工作要做，幾個仔都在外國，老公在日本，她自己不停在內地工作，單是隔離都隔了幾次，很不簡單。5月又去內地工作，咱們爭取時間還要跟她聚一次呢！