養生坊|新春養生吃七草　均衡營養祈平安

大公文匯全媒體記者雨文報道：七草，即日本稱的七菜，是指於東亞新年期間用來煮羹或粥的七種蔬菜，流行於中國東南部和日本，成品常為七菜羹、七寶羹或七菜粥等形式，寓意為一家帶來好兆頭。在農曆歲末，香港街市（菜場）都有一紮預先捆綁好的蔬菜，內有七款蔬菜，包括連葉小甘笋、生菜、葱、蒜、韭菜、芫荽和中國芹菜，上面裹上一張紅紙，這就「樣樣齊菜」，有些人叫「包羅萬有」，或「利是菜」，代表來年樣樣都有，豐衣足食。大家買回家後會掛在廚房用作壓年，寓意家人團聚。七種蔬菜的配搭亦頗具營養效益，今期就以七草為主料，為大家做了一道好看又好吃的春節養生菜「七草肉酱」。

（大公文匯全媒體供稿）