東莞400年橫瀝牛墟延續至今　月供港澳1000頭牛

大公文匯全媒體記者黃寶儀東莞報道：現代人購買東西可以去超市或網購，但古代人基本不會走出家鄉，中國傳統農業的定期市場就應運而生，華北稱集、華南稱墟。在農耕時代，牛不同於一般商品，可以隨便購買，因此單設牛墟，於固定日期展開交易，更有直接影響牛隻交易的牛經紀，他們通過觀察牛的牙齒、牛皮、體型等特徵，判斷牛的品質。在東莞，就有一個延續至今已有400多年歷史的橫瀝牛墟。

橫瀝牛墟始於明末清初，以牛只交易量大，經營時間長而聞名。東莞市橫瀝牛行場長朱樹軒說，橫瀝牛墟發展至今六易其址，如今的所在地於1995年興建，命名為「橫瀝牛行」。橫瀝牛行是全國四大知名牛行之一，也是華南地區規模最大、歷史最悠久的活牛交易市場，其牛肉供應不僅在珠三角地區佔據80%的市場份額，每月還有1000頭牛供應到港澳地區，當中以秦川黃牛為主。

（大公文匯全媒體供稿）