牛釋放大量甲烷 人造肉助緩全球暖化

傳統肉類對環境的影響遠多於人造肉，原因在於牲畜佔全球溫室氣體排放量1/5，例如牛隻便會釋放大量甲烷，甲烷產生的溫室效應是二碳化碳的25倍，加速全球暖化，若人造肉獲市場普遍接受，將大大有助緩減全球暖化。

牛隻主要透過打嗝釋放甲烷，每隻平均每日排出30至50加侖甲烷，按照全球現時估計約有15億隻牛計算，每年便合共釋放27萬億加侖。

此外，畜牧業佔用全球許多農地，並消耗大量水資源和農作物，部分發展中國家的農民，更以非法焚燒山林的方式，開墾更多農地用作畜牧，釋放大量溫室氣體，同時雨林面積顯著減少，造成生態環境災難。據美國耶魯大學的研究發現，估計南美洲亞馬遜雨林被砍伐的範圍中，80%是用作開闢畜牧地，若情況繼續惡化，整個雨林可能在2050年消失。

相反，人造肉在實驗室培養生產，相比畜牧業使用較少資源，而且不會造成污染，有助應對全球暖化。■綜合報道