10秒漢堡餐 機械人解鎖智慧餐飲

香港文匯報訊（記者 郭若溪 深圳報道）在高交會1號館的「IT抗疫科技專區」，最火爆的展位莫過於千璽機械人餐廳，一大批觀眾將數台機械人團團圍住，觀看它們現場製作煲仔飯、漢堡、冰淇淋（港稱雪糕）、咖啡，多款「從天而降」的美食科技感十足。其中，「馳援湖北抗疫」同款集裝箱煲仔飯機械人更是成為焦點。據碧桂園旗下千璽機械人餐飲集團副總經理肖然介紹，首次參展高交會就有多款機械人獲得海外參會者的關注，歐美及澳洲均有意向引進漢堡機械人等產品，為他們拓展海外業務增添信心。

減少人為接觸 滿足生活剛需

後疫情時代，減少人為接觸的智慧餐飲符合消費需求，具有廣闊市場空間。對於餐飲機械人以及機械人餐廳，人們也開始轉化為當今生活中的「剛性」需求，其商業價值也更具有社會意義，迎來了新的發展機遇。

今年首次攜多款自主研發機械人參加高交會，有不少意外收穫。「沒想到漢堡機械人最火爆，一直都有參會者不斷地來體驗、拍視頻。」 肖然接受香港文匯報記者採訪時表示，高交會期間收到了不少海外簽約意向，歐美和澳洲最多，有不少大型賽事和商業區正在進行產品合作的接洽。「目前，漢堡機械人最高的出餐效率可達10秒一個，咖啡機械人出餐效率達45秒一杯，冰淇淋機械人出餐效率達30秒一杯，可以根據需要靈活投放於商業區、景區、醫院、大型賽事及展會等人流集中、消費力強的場所。」

肖然表示，公司正加速在粵港澳大灣區的連鎖化機械人餐廳布局，計劃年內完成100家機械人餐廳的開業，其中深圳區域已作為布局重點。目前已簽約餐廳項目10餘個，年內將力爭在深圳布局60家機械人餐廳。