繁忙的都市人，辛勞過後，如可以隨時嚐一碗媽媽煲的靚湯，其滿足感覺，頓時間將所有疲勞及煩擾一掃而空，當中的感覺不但是嚐到湯的美味，更重要的就是品嚐到那種放鬆愉快的心情。胡家惠創辦「靚湯Souper」，目的是為了將一碗盛滿材料暖暖的湯隨即奉上，不需要複雜步驟，不會有時間限制，只想喝便喝，隨時都能來上一碗，而且熱量不高、營養滿分、填飽肚子之餘，亦滿足了饞嘴。

一系列中式即食湯包全由胡家惠自己研發，全部自己調製，真材實料，能做到低鹽、低鈉、低卡路里，所以喝下去應該不會覺得口渴。在包裝上，本身使用鋁袋，採用了125度高溫殺菌抽真空技術，這樣食物在鋁袋裏不需使用防腐劑也能有長保質期，可放置超過一年。她分享說，有些朋友買後太忙忘記吃，放了半年也沒問題，吃法也很簡單，只要預先煲一煲滾水，然後將整個鋁袋放進滾水中，待熱後，就可以撕開鋁袋將湯倒出來，整碗湯如同媽媽煲出來的老火湯。

最近，品牌推出五款全新口味即食中式湯包，包羅了章魚蓮藕煲豬手湯、番茄薯仔洋蔥牛湯、赤小豆薏米煲排骨湯、雪梨無花果百合南北杏豬𦟌湯、雪耳木瓜燉雞腳湯等，已於全港多個平台及地點發售。

近日疫情下，的確發現多了OL購買，這可能因為大家都悶了，而湯包款式多，食用又極為方便。胡家惠說，本身她研發這些即食湯包，主要是當初為了捐給獨居長者，希望長者自己也能輕易飲湯，補充營養。胡家惠由於最近較多訪問、多會議，需要多說話，所以她近日特別喜歡喝雪耳木瓜燉雞腳湯，因木瓜採材自夏威夷木瓜，配有雪耳極為鮮甜，當中的骨膠原有助皮膚美麗，另她亦喜歡雪梨無花果百合南北杏豬湯。

而且，香港濕氣重，如濕重之人真的最難熬，所以養生首重祛濕，既要祛濕，還要養脾胃，「南瓜板栗薏仁燉湯」是個不錯選擇，當中薏仁是一個非常好的祛濕湯水材料，加上有高纖維及低脂肪的南瓜，更具潤腸通便、補中益氣和清熱解毒的作用。

現在，靚湯Souper與衍生合作，每月於衍生Secret Garden舉辦一次開放日，只要是會員就可參與，費用全免。只要預約，便可免費飲湯、吃Cup Cake及乳酪等，美食或會每月更改，如有興趣，大家都可以於https://reurl.cc/3LjQZR報名。■文︰雨文　圖︰焯羚