一盅兩件輸畀一飯兩餸？酒樓推兩餸飯爭食 最平30蚊搶客求生

本港兩餸飯熱潮方興未艾，近期這股風氣更席捲至傳統中式酒樓。單單是屯門區，就有4家酒樓先後推出兩餸飯外賣甚至堂食，務求增加收入來源，補貼酒樓本業生意。它們最終能否成功逆市自救，不妨拭目以待。文 / 康志強

酒樓業界統計顯示，2026年，本港中式酒樓淪為餐飲業倒閉的「重災區」，單是今年首8個月，全港就已有至少28間大型酒樓或老字號黯然結業，當中包括不少老字號與米芝蓮推介酒樓也未能倖免。相反，自2021年本港爆發新冠肺炎疫情後，兩餸飯大行其道，至今就連傳統酒樓也要兼賣兩餸飯自救。

稻香集團「家餸」 街坊摯愛

稻香集團一向以性價比吸引食客，也是最早推出兩餸飯救亡的大型酒樓。該集團早於去年年中開始，率先在其屯門碼頭海趣坊及沙田蔚景園等分店增設「兩餸飯部」，並推出自家外賣品牌「家餸」。

截至2026年中，稻香更已將此兩餸飯外賣服務擴展至全港17間稻香酒樓、7間稻香茶居及1間稻香超級漁港，可謂全面進軍兩餸飯市場。

以稻香屯門時代廣場分店為例，兩餸飯分別在午市及晚市兩個時段推出，每日提供12款由酒樓大廚主理的小炒菜式。平日飯點一到，便有不少街坊及打工仔前來購買外賣。該店自去年中推出兩餸飯外賣至今，每日均全數售罄。店員指，街坊除了購買兩餸飯外，不少人也會同時點選大廚小菜加餸，可選擇1款（49元）、2款（72元）或4款小菜（130元）。

她承認，屯門區不少老字號及新開業酒樓都先後兼售兩餸飯，客源除了街坊及鄰近上班族外，附近上學的學生亦是主要目標。因此，該店特地推出學生優惠兩餸飯餐，只要穿着校服，指定餐單每份僅售30元，並隨餐附送飲品。至於該店現時的兩餸飯和三餸飯分別售38元和42元，另外蒸魚飯配任何一款美食則售38元。

季季紅單餸飯平售25元 同區最平

屯門藍地季季紅酒樓以馳名「有米豬」聞名，總店全日設有兩餸飯、點心和點心盅頭飯外賣，深受附近熟客歡迎，其中點心盅頭飯分別售30元和35元。而兩餸飯和三餸飯則分別售30元和40元。

近年，季季紅將兩餸飯業務擴展至屯門新墟，早於疫情期間在屯門新墟街市頂手原「紅年超人燒鵝」舖位，推出燒味及兩餸飯外賣。中午時，整間店舖往往擠滿學生，該店每日約有20款菜式供選擇。其燒味享負盛名，如每日的叉燒、燒肉和雞鵝特價包，通常在下午五時前便已售罄。當中單/雙拼燒味飯同樣只售18元，堪稱屯門區最平。

面對屯門區有其他酒樓加入兩餸飯市場，該店店員不予置評。而該店的單餸飯平售25元，兩餸飯和三餸飯分別售30元和35元（原價40元），都屬同區最平，而店家每日並推出20元特價淨餸包，帶動生意額穩步上升。

八方庭酒樓內嘆住冷氣堂食

位於屯門愛定商場（H.A.N.D.S）的八方庭酒樓，近期也因應餐飲業轉型而推出「平價兩餸飯」堂食及外賣服務。這項舉動被街坊形容為酒樓的「生存奇招」，讓顧客可以用街邊兩餸飯的價錢，坐在酒樓內「嘆冷氣、坐得舒舒服服」地用餐。

據店員表示，該店早前推出低至80元3盒的特價「淨餸」優惠，由於分量足、鑊氣夠，吸引不少打工仔和街坊下班後特意前往購買，甚至有食客開玩笑說，為了買這個特價餸而甘願加班（OT）。

作為傳統粵菜酒樓，其兩餸飯的菜式比一般小店更具「酒樓風味」，可選項包括大蝦、豬手、咕嚕肉、小炒皇及多款時令小菜。店員特別推薦「金蒜蒸龍躉件」，保證食過翻尋味。

富軒大廚出品家常菜餚

位於屯門富泰邨富泰商場的富軒酒家亦看準時機，加入兩餸飯戰團，近日推出全新的「輕便‧食」外賣優惠，隨即引起街坊熱議。食客只需以平民價34元起，即可品嘗由酒樓大廚主理、鑊氣十足的惹味小菜。該酒家指，兩餸飯是對抗通脹的佳選，早已擺脫昔日帶有貶意的「頹飯」或「窮人恩物」形象。

富軒酒家主打多款經典家常菜餚，滿足不同食客的口味需求。現場可見，餐盤上擺滿咕嚕肉、魚香茄子、豉油皇大蝦、蓮藕炆豬手、鹹蛋蒸肉餅等約20款菜式。

與八方庭相同，富軒酒家亦於上午11時至下午3時（星期日及公眾假期除外）設有堂食服務，讓顧客安坐於舒適的酒樓環境中，享用熱騰騰的飯餸。該酒家兩餸飯售34元，三餸飯售38元；雖未必是坊間最便宜，但以酒樓大廚的手勢和出品而言，性價比相當高。