（有片）一物一養 | 陳皮：理氣健脾 你今天上班有生氣嗎？

你有沒有這種時候——

吃完飯肚子脹脹的，像塞了一團棉花；
開會前胸口悶悶的，想嘆氣才舒服；
明明沒吃多少，卻總覺得「堵得慌」。

中醫說，這是氣機不暢。
而廚房裏有一味東西，曬乾了就能幫你把這口氣順下去——陳皮。

【食材檔案】

• 性味：辛、苦，溫
• 歸經：脾、肺經
• 產地：廣東新會為道地，廣東、福建、四川、浙江、江西等地亦產
• 挑選：外皮橙紅、內囊雪白、油室飽滿、香氣濃郁；年份越久，燥性越緩
• 別名：橘皮、貴老、新會皮

【核心功效：中醫怎麼看】

陳皮最核心的作用是理氣健脾、燥濕化痰。

進一步解釋：

1. 理氣：讓胃腸道蠕動恢復節律，緩解脹氣、噯氣
2. 健脾：幫助消化液分泌，改善食慾
3. 燥濕化痰：稀釋痰液，適合濕氣重、痰多的人
4. 和胃止嘔：緩解噁心、嘔吐感

一句話：陳皮不是補品，它是「通」的——通氣、通胃、通痰。

【誰適合 / 誰不適合】

適合：

• 飯後容易腹脹、打嗝的人
• 濕氣重、舌苔白厚、身體沉重的人
• 痰多、咳嗽有白痰的人
• 情緒鬱悶、常嘆氣的人（搭配玫瑰花效果更好）

不適合：

• 陰虛火旺（口乾舌燥、夜間盜汗、舌紅少苔）
• 孕婦：適量使用為宜，若有服用其他藥物請先諮詢醫師
• 正在服用某些藥物者，建議諮詢醫師

【食養方：陳皮這樣用】

① 陳皮普洱茶（最日常）

• 陳皮 1–2 片 + 普洱 5g
• 沸水沖泡，燜 3 分鐘
• 適合：飯後解膩、午後提神

② 陳皮紅棗茶（養血理氣）

• 陳皮 1 片 + 紅棗 3 顆（去核）
• 煮水 10 分鐘
• 適合：氣血不足又容易脹氣的人

③ 陳皮山藥粥（健脾止瀉）

• 陳皮 1 片 + 山藥 100g + 大米適量
• 煮粥，出鍋前 5 分鐘放陳皮
• 適合：脾胃虛弱、大便不成形

【養生提醒】

• 穴位：按揉足三裏（膝蓋下三寸），每次 3 分鐘，配合陳皮茶效果更佳
• 作息：飯後散步 10 分鐘，不要立刻坐下
• 情緒：今天如果覺得悶，深呼吸 3 次，把氣吐乾淨

陳皮不補，它只是幫你把堵住的地方，輕輕推開。氣順了，人就鬆了。

策劃：香港文匯報記者田至韌

視頻設計：香港文匯報記者張景光、田至韌