立法會餐廳今日正式開幕　意大利軟雪糕全新登場

香港文匯報訊（記者 嚴鍇華）由新營運商「時尚聯盟」營運的立法會餐廳今日（6日）正式開幕，立法會主席李慧琼、時尚聯盟主席龐維仁、行管會餐廳招標評審委員會主席陳凱欣與多名議員出席開幕禮及剪綵切燒豬儀式，並即場試食全新登場的意大利軟雪糕。李慧琼致辭時表示，在立法會經營餐廳並非易事，冀餐廳繼續以食客為本，愈做愈好，讓大家食得開心、食得放心，成為有口碑的餐廳。

李慧琼表示，餐廳能夠順利開張，有賴行管會餐飲小組及秘書處的支持和配合。她指出，經營立法會餐廳不是一件易事，大樓使用者眾多，工作節奏緊湊，對食物價格、種類及服務亦有一定要求。她讚揚營運商在試業期間虛心聽取意見並積極改善服務，負責人龐維仁亦多次親自督工，很多議員也親自詢問食客意見。

她續指，立法會餐廳不時會更新菜單，持續帶來新鮮感，並特別提到今日有全新的意大利軟雪糕登場，「軟雪糕是我們很多年輕人，或不同市民的集體回憶，亦都讓我們在繁忙工作中加一點甜。」稍後餐廳會推出更多專為議員及用家而設的增值服務，包括送餐等安排。

龐維仁表示，感謝立法會給予機會，形容餐廳是集團「一顆最亮的明星」，能為議員在繁忙的政務中提供「小後盾」感到光榮。他特別感謝立法會、秘書處與餐飲小組的配合，又提到陳凱欣試食雪糕後，要求「一定要有軟雪糕」，於是餐廳努力申請最終成功取得「雪糕牌」，令意大利軟雪糕能夠順利登場。他續指，團隊歷經多個晚上加班調整，期望將餐廳打造成「偷得浮生半小時的加油站」。

陳凱欣表示，引入軟雪糕源於試食時覺得質素不錯，認為大家忙完工作後需要「苦中一點甜」，期望將軟雪糕打造成立法會餐廳品牌及「新名物」。她介紹軟雪糕選材用料皆來自意大利，目前正研究如何配合優質甜筒及增加水果等配料，以滿足不同口味。此外，她還特別推介餐廳的櫻花蝦炒飯，相信大家都會喜歡。