陽澄湖大閘蟹開捕　恢復供港仍待協商

（香港文匯報記者賀鵬飛 昆山報道）9月28日，蘇州陽澄湖大閘蟹正式開捕。今年陽澄湖大閘蟹產量和品質都處於近年來較好水平，價格跟去年同期基本持平。目前已有多家大閘蟹經銷企業獲得出口香港資格，但具體細節仍有待協商，香港消費者想要品嘗正宗的陽澄湖大閘蟹尚需時日。

當天上午，在陽澄湖廣闊的圍網養殖區，一艘艘掛滿紅綢的捕蟹船隻滿載喜悅，劈波斬浪，蟹農熟練地彎腰起籠。而在沿湖的高標準池塘養殖區內，地籠緩緩破水而出，水花翻湧間，一隻只「青背、白肚、金爪、黃毛、壯體」的大閘蟹張牙舞爪，盡顯活力生機。

據蘇州市農業農村局黨副局長顧東華介紹，根據近期抽樣測定顯示，全年陽澄湖大閘蟹總產量預計約1.01萬噸，其中圍網養殖區域面積1.53萬畝，產量1600噸左右；沿湖周邊高標準池塘面積6.54萬畝，產量8500噸左右，整體生產態勢較為平穩，成色穩中有進。

「隨着今日正式開捕，陽澄湖大閘蟹將陸續供應全國各地及海外市場，價格跟去年開捕同期基本持平。以4兩（200克）公蟹和3兩（150克）母蟹為例，目前市場價為80元（人民幣）左右。」蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞發言人姚水生表示，今年陽澄湖大閘蟹產區得益於風調雨順的氣候環境，特別是在沿湖各級政府部門和協會的關心指導下，在廣大養殖戶的精心管護下，湖區圍網和高標準改造池塘養殖的大閘蟹品質和產量都取得了好成績。他特別提示廣大消費者，陽澄湖大閘蟹的最佳品味期在10月中旬至12月中旬。

大閘蟹一直深受香港市民喜愛，內地大閘蟹直供香港渠道自2016年叫停，直至去年才恢復，多批江蘇大閘蟹直接供港，不過其中並不包括最為有名的陽澄湖大閘蟹。據悉，目前蘇州已有多家陽澄湖大閘蟹經銷企業獲得出口香港資格，但最終能否直接供港目前還不確定。

「我們積極培育出口經營主體，加強資質輔導和聯合監管，持續穩固和開拓海外市場。」顧東華表示，近年來，蘇州市相關部門把功夫下在監管上，讓每一隻大閘蟹來路清楚、去向可查。今年蘇州將持續推廣品牌統一專用包裝，每箱加貼防偽標貼，做到一箱一碼，支持掃碼核驗，搭建交易申報平台，嚴格落實銷售登記制度。養殖戶完成交易登記後，依據實際銷售進度，逐步核發蟹扣，實現一蟹一扣、核定發放、精準到戶。同時，設立交易監管點，強化產銷數據比對，讓消費者買的明白、吃的放心。

在開捕現場，2026年陽澄湖大閘蟹防偽專用標識正式發布。今年繼續沿用「一蟹一扣、一箱一貼」的雙重防偽機制，蟹扣不僅採用了農產品地理標誌圖案和唯一的序列號，更創新融入了AI防偽點碼技術，採用環保異形結構，極難複製且不可重複使用。掃一掃，從養殖水域到苗種來源、從上市時間到售賣數據實行全程溯源，以科技之手捍衛消費者的每一口安心。