(有片) 餐飲世家傳人陳嘉華 架起港湘餐飲橋樑

香港文匯報訊 （記者 姚進、譚錦屏 長沙報道） 陳嘉華來自中國香港的餐飲世家，他從小跟着爺爺、父親巡店、看後廚，近二十年摸爬滾打，使他對餐飲業各環節瞭然於心。

2023年後，陳嘉華頻繁往返香港與內地，並選擇長沙作為在家族在內地的主要投資地。他表示，長沙是全國有名的網紅旅遊城市，煙火氣很濃，兩地高鐵直達香港僅三小時，這些優勢都是他選擇在長沙創業的原因。

2025年，他與長沙本地餐飲集團達成合作，共同打造湘港餐飲融合品牌「小湘港」，並帶米其林星級廚師及專業管理團隊來湘，把港式標準落地長沙。正宗香港燒臘、精緻點心與地道湘菜融合，受到廣大食客的熱捧，「小湘港」已登頂長沙燒臘熱門榜第一。

陳嘉華計劃用兩年時間，在長沙新開十多家門店，搭建規模化品牌矩陣。目前，他的第二家餐廳「港順昌」屬國內旗艦首店，落戶在長沙太平古街。目前餐廳正在裝修，預計今年10月試營業。

今年來，他還促成了幾千萬元湖南農產品採購訂單，助力湖南大米出口香港。作為香港餐飲行業協會會長，他推動協會在湖南設立分會，成立「名廚湖南研究基地」，為港湘兩地的餐飲交流搭建平台。