瓜承千年韻，灘涌振興潮！《山水間的家》走進江蘇

西瓜薄到打雷都能震裂？文蛤貝殼也能變廢為寶？江蘇兩個鄉村，一村以沃土生甜，一村向海里尋綠，各自孕育出了特色產業。

9月12日20點檔，由中央廣播電視總台、農業農村部、中國旅遊協會聯合攝製的大型文旅探訪節目《山水間的家》將在央視綜合頻道（CCTV-1）播出，央視網、央視頻客戶端同步網絡播出。本期節目將帶大家走進江蘇省無錫市錫山區黃土塘村和江蘇省南通市如東縣濱海村。

黃土塘村：種瓜，也種好日子

早在宋代，黃土塘村就和西瓜結了緣。這裏水網密布，鱔血土鉀元素含量充足，為西瓜生長提供了得天獨厚的條件，產出的西瓜皮薄汁多，甜度可達13%。「黃土塘西瓜種植技藝」也被列入無錫市級非遺。

西瓜忌連作，同一塊地連年種植易造成土傳病害堆積。為此，當地創新研發出「基質盆栽種植」技術，瓜苗無需年年挪地「搬家」。再搭配上吊蔓栽培模式，西瓜順着支架吊在空中生長，既通風又透光，大大增加了產量。

西瓜如果露天種植，那便要看天吃飯。黃土塘村廣泛採用了大棚種植，既能控溫控濕，又能隔絕病蟲害，一年能掛四次果，產量比以前翻了兩倍。村裏的大棚除了用來種瓜，還能化身農耕研學小課堂，不少學生到此體驗農事勞作，接地氣的勞動教育讓黃土塘村的種瓜技藝和農耕文化得以代代相傳。

世代與瓜打交道的村民，分享了三招兒選瓜小技巧：一觀形，瓜紋深而舒展，瓜形周正飽滿；二叩彈，托住瓜身，輕叩震感溫潤適中；三聽音，聽見「咚咚」脆響，便是成熟佳果。

這座千年古村不只有瓜果飄香。河網縱橫環繞村落，白牆黛瓦的民居依水排布，明清留存的老街修舊如舊，既有市井商貿的煙火，也延續崇文重教的鄉風。農耕、工商、教育文化在此交融，田園、古街、水鄉院落相映成景，流水街巷之間，盡數收納着古村的萬般風華。

濱海村：養文蛤，也養這片海

坐擁14萬畝遼闊黃海灘涂的濱海村，有着「文蛤養殖第一村」的美譽，市面上每10顆文蛤，就有6顆產自這裏。機械採收作業效率雖高，卻無法區分成蛤與幼蛤，如果尚未長成的幼蛤被一併採捕，灘涂資源便會逐步耗竭。因此，當地人堅持人工下灘採捕文蛤，恪守「捕大留小」的準則，只採收3.5厘米以上的成蛤，為海洋生物留出繁育生長的空間，守護灘涂長久穩定的產出能力。

灘涂之上，物盡其用的智慧處處可見。取肉之後的文蛤貝殼不會被當作廢料丟棄：文蛤殼質地堅硬，珍珠層細密，是培育紫菜苗天然的「育苗皿」；待殼上出現一層細細的絨毛，紫菜幼苗便長成了。育苗結束後的貝殼，還可以粉碎加工，用作禽畜飼料。一枚小小的貝殼，串聯起文蛤、紫菜、飼料多條產業鏈，充分釋放灘涂資源的多元價值。

靠海吃海，更懂海護海。濱海村已經連續17年開展科學增殖放流，以此修復近海漁業資源，補充海洋魚群儲量。每到伏季休漁窗口期，當地人便開始魚苗投放作業。魚苗要選用本地人工繁育魚種，可以避免外來魚種破壞原有的生態平衡，也保證增殖放流工作能夠長久維持下去。取之於大海，也回饋於大海，濱海村走出一條人海共生的致富路子。

如今的濱海村早已煥然一新：村內道路硬化通暢，路燈、綠化配套齊全；小河穿村而過，成片民居整齊嶄新，家家戶戶門前都有小菜園；村口街巷隨處可見修補漁網、分揀海貨的漁家煙火。一幅宜居興旺的和美漁村畫卷在黃海灘邊徐徐鋪展。

黃土塘村深耕一方水土，把千年農耕文脈釀成甜蜜生活；濱海村敬畏一片大海，以取予相生守護灘涂生生不息。鄉土之上，各有耕耘，各有芬芳。今晚20點檔《山水間的家》，一同感受千年古村與生態漁村的振興脈動！

（來源：央視新聞）