（有片）中環漫遊指南 從新地標到老建築散步路線

走進中環，高樓與車流交織，這裏是香港最繁忙的商業區。2024年新落成的 The Henderson大樓，外形似洋紫荊花蕾，旁邊就是中銀大廈。同區的蘇富比旗艦藝廊，正在舉辦草間彌生展覽，從南瓜到無限網，展出她七十年來的作品。不遠處的PMQ元創方，前身是中央書院和警察宿舍，現已改造成設計師工作室，經常有展覽。近期有一個活字印刷展，介紹這項非物質文化遺產，也有藝術家探討書本在數碼時代的角色。走累了，可以去附近的小店吃一碗叻沙。湯底濃郁，椰奶與辣味恰到好處。最後再買一個葡撻，外皮薄脆，內餡如布甸，撒少許肉桂粉，便是滿足的一餐。

（文、圖：王思佳、裴亦菲）

• The Henderson

The Henderson大樓由扎哈·哈迪德建築師事務所設計，靈感來自香港的市花洋紫荊。整棟建築看起來像一朵還沒開的花，六根大鋼柱和側面的核心筒像花瓣層層包裹，勾勒出花蕾的形狀。它位於中銀大廈與滙豐銀行大樓之間，是中環2024年落成的新地標。

大樓共有36層，主要做辦公室用。裏面有全港最高的全玻璃天幕宴會廳，還有一個空中花園。大樓內部用了大跨度的鋼結構，所以有些地方沒有柱子，最高可以有26米高的無柱空間。雙曲面玻璃幕牆由4000多塊獨一無二的曲面玻璃組成，既能擋颱風暴雨，也能隔紫外線、節省能源。而大樓旁邊的琳寶徑休憩花園，未來會變成全亞洲第一個扎哈·哈迪德雕塑公園。

位於The Henderson 地下的《Anatomy of Time》藝術裝置同樣十分有名。《Anatomy of Time》是一座高達三米的半透明動態光學雕塑，為英國藝術家佩特羅·塞斯蒂（Petroc Sesti）的作品，其靈感來自宇宙學與螺旋星系的幾何形態。作品的核心概念是「氣」股古老的生命能量透過優雅而連續的液體流動而展現，象徵著時間的無常與稍縱即逝。在永恒流轉中，《Anatomy of Time》引領觀賞者思考在社會變遷中如何自處 — 在無序中孕育秩序，在秩序中創造無序。因此，雕塑本身會持續運動，將投射於其上的周邊建築環境影像進行重塑與反轉，透過光影變化與流動，重新塑造空間的感知。

▪ 美利道2號

• 蘇富比旗艦藝廊

蘇富比旗艦藝廊位於遮打大廈平台的置地遮打，定位為文化展覽場所，共兩層，面積約24,000平方呎。其中，地下樓層為展覽空間，專注於沉浸式體驗與深度鑑賞。一樓則提供零售體驗，陳列跨門類的藝術品、奢侈品及不同時期的收藏品。所有物品均標示價格，可即時購買。展覽涵蓋不同時代、超過20個藝術門類的作品。

當前正在展出的為 展覽，作品涵蓋草間彌生長達七十年的創作生涯。展覽以三個主題為主線：「宇宙自然」「舞動的生命」「流行都市」。觀眾可從早期的抽象風景，到經典的南瓜系列，再到迷離的無限網，一路見證藝術家從日本到紐約，最終回歸內心本源的不同階段。

▪ 置地遮打地下至1樓

• PMQ元創方

PMQ元創方位於香港蘇豪區中心地帶，前身先後為中央書院校舍及荷李活道前已婚警察宿舍，屬於三級歷史建築。活化後的PMQ元創方成為亞洲創意設計產業的地標，匯聚超過一百位香港設計師，設有不同類別的創意工作室，展示多樣化的設計產品。此外，PMQ元創方也是舉辦本地及國際設計與文化活動的常用場地。

當前正在展出的是 「點止執印切釘——書的藝術」 是當代印藝在2026年的主題展覽，位於A座地下SG03-07室。展覽透過八位退休印刷師傅的職業經歷，介紹已列為香港非物質文化遺產的活字印刷，包括執字排版、印刷、裁切和釘裝四個工序。同時，展覽也呈現當代藝術脈絡下，「書」如何跨越媒介，突破釘裝與紙本等傳統形式。

參展創作者包括視覺藝術家劉家俊、李曉巧、蘇柏姿、石嬋卿，文學創作者黃怡、黃裕邦，以及舞台燈光設計師劉銘鏗。他們透過各自的作品，思考語言文字功能失效的現狀，以及印刷本在人工智能時代的角色。還設有活字館，展示本地印刷業師傅捐贈的文獻檔案、中英文活字及印刷機，用以探索曾在七、八十年代盛行的活版印刷技術，同時研究與重現香港已失傳的手鑄字工藝。

▪ 鴨巴甸街35號

• 回味工房

回味工房位於中環街市附近，主打新加坡熟食中心風格的傳統叻沙。店內的傳統叻沙湯底極其厚重濃郁，椰奶香氣與辣度平衡得恰到好處。配料內容豐富，經典的魚片、雞肉與雞蛋份量毫不含糊。更令人驚喜的是加入了螄蚶， 鮮甜可口，為整碗叻沙增添了獨特的風味。麵底可選傳統的檬粉、油麵或米粉，強烈推薦「摻摻」，為一半油麵一半米粉，一次品嘗兩種口感，層次更加豐富。吃完一碗，身心彷彿都得到了安撫。

▪ 機利文新街18號

• Manteigaria

Manteigaria 是葡萄牙最受歡迎的葡式蛋撻專門店之一，源於裏斯本 Chiado 區，被眾多網民與遊客譽為「全世界最好吃的葡式蛋撻」。而Manteigaria於近日正式登陸香港中環開設旗艦店，十分火爆，店外常常大排場龍。葡撻外皮薄脆，內餡口感如同布甸，整體口味偏甜。傳統葡萄牙食法是在食用前撒上肉桂粉，能令整體風味更有層次，因此店內提供了肉桂粉與白砂糖，食客可自行添加，品嘗經典美味。

▪ 皇后大道中79-83號萬興商業大廈地下B號舖