（有片）烏米豆沙、巧克力脆皮、火鍋鮮肉……今年的粽子有點「潮」

賽龍舟、掛艾草、品香粽，端午習俗裏，美食總能引起許多人的節日期待。

今年，從北國京城的清涼冰粽，到巴蜀大地的麻辣火鍋粽，老字號們紛紛玩起了跨界混搭。這一口軟糯裏，究竟藏着哪些奇思妙想？一起跟隨記者的鏡頭去尋味這份獨特的端午「食趣」。

在北京一家大型超市裏，各式各樣的粽子禮盒被放在最醒目的位置，除了傳統的肉粽、棗粽，今年的粽子多了幾分「清涼感」和「文藝範兒」，晶瑩剔透的水晶粽，還有能讓全家動手參與的竹筒粽DIY禮盒，正成為年輕消費者的心頭好。

北京消費者 宋偉倫 張笑林：送人用的，送家裏有孩子的，這個DIY竹筒粽禮盒合適，挺有創意的，以前沒看見過。

京東七鮮超市採銷 杜金霞：我們發現用戶對粽子的口味開始逐漸突破地域限制，北方市場粽子甜口、咸口佔比趨於持平。同時今年我們感受到用戶對健康、品質和節日氛圍的追求。

在上海，老字號們也在悄然煥新。清晨，一家老牌面點店門口就排起了長隊。順應健康飲食潮流，店裏的新品烏米豆沙粽成了今年的「新寵」。

上海市民 沈東毅：我是老顧客了，今年端午節也已經來了兩三次了，新品還是蠻多的，老字號一直推新品的話，我覺得它很有活力，而且大多數新品還是蠻好吃。

而另一家老字號面點店，將粽子做成了精緻甜品的模樣，包裹着莓果、豆沙等餡料的巧克力脆皮粽，讓傳統民俗多了幾分時尚氣息。

上海市民 馮悅：從網上推薦發現這邊出了一個新的品種，比較新奇，第一次看到這樣子中西結合的樣子，而且它的模樣做得很好看。

從北方的「甜咸平分秋色」，到南方的「萬物皆可入粽」，粽子的邊界正在不斷拓展。在成都，川式風味粽是今年新品的主流，除了加入花椒、豆瓣醬、臘肉等本地食材，也有商家把知名川菜包進粽子裏。其中「火鍋鮮肉粽」的攤位前排隊人數最多。

四川成都商家 巫才俊：火鍋鮮肉粽的特點是麻辣鮮香，本地人很喜歡，外地人也有購買的。我們每天8個人包，大概包八九千個，依然供不應求。

在江西南昌，當地新推出的獨具特色的香辣皮蛋粽等成為網紅爆款。

江西南昌楊大娘粽鋪工作人員 謝璐：線上的銷售已佔有一半以上，大部分都是發往外省，現在24小時不停地接單，訂單量已經排到了端午節後。

龍船飯「一位難求」 廣東民宿預訂火熱

如果說粽香是端午的通用語言，那麼龍船飯就是嶺南水鄉獨有的深情告白。

六月的嶺南大地，同時迎來了龍舟季和雨季。端午前夕，在廣東佛山，和連綿驟雨一樣熱鬧的，是每晚各村居此起彼伏舉辦的龍船飯。

天色漸暗，射燈映照下的祠堂逐漸人聲鼎沸。而距離祠堂百米開外的東勝東文娛館內，村中長輩正與一眾龍船隊隊員，齊心協力「請」出今年全新打造的龍頭、龍尾。

龍頭開陣，寓意紅運當頭、賽龍奪錦。龍尾相伴，寓意善始善終、福運綿長。在寒暄聲、祝福聲、歡笑聲中，龍船飯正式開席。

過去，龍船飯是犒勞龍船隊隊員的伙食，如今已成為端午假期四方遊客共享的民俗盛宴。端午期間，佛山疊滘各村已開放龍船飯預訂。部分村端午首日的龍船飯已全部預售完。平台數據顯示，端午假期，珠三角多地的龍舟飯、祠堂宴等民俗活動，吸引大量遊客前往體驗。其中，廣東民宿預訂量位居全國第二，人們最愛去的地方有佛山、汕頭、惠州等寶藏小城。

「餐飲+」 加出過節新方式

這個端午，舌尖上的「食趣」不再局限於味蕾，更延伸至文化體驗。從單一的食品消費到「餐飲+非遺」「餐飲+展覽」的複合場景，傳統佳節正成為拉動假日經濟的新引擎。

傳承數百年的唐山皮影，一直是當地端午祈福納祥的傳統民俗。

冀東三枝花非物質文化遺產代表性傳承人張桂鳳：在過去皮影演出大多是單獨設立劇場，現在在餐桌旁唱戲，來往食客可以隨時駐足觀看，特別是有很多小朋友基本是第一次零距離接觸皮影。

正午時分，室內戲台皮影戲正式開演。街邊美食區域煙火升騰，遊人伴着戲台傳來的經典戲曲，邊走邊品嘗各色小吃。遠處走來的還有國風巡遊隊伍，演員手持非遺滾燈、佩戴香囊沿街緩步前行，依次為遊客繫上五彩繩，傳遞平安長壽的美好祝福。

遊客潘姝潔：這裏的布景非常漂亮，可以拍很多美美的照片，還能吃到很多特色的小吃。

旁邊的手工集市也熱鬧了起來，大家動手包粽子、縫製香囊、體驗拓印，親手製作專屬端午紀念品。

豐富有趣的端午傳統活動吸引了大批遊客前往體驗，預計整個端午假期，唐山美食特色街區將接待遊客約十五萬人次，同比增長約10%。

在杭州的一家咖啡店裏，消費者可以一邊品咖啡、嘗粽子，一邊欣賞藝術展覽。

設在店裏的沉浸式「只此青綠特展」，運用3D光影技術讓《千里江山圖》中的美景流動起來，濃郁的藝術氛圍，吸引了許多消費者。

台灣遊客 鄭瓊玲：有一種驚艷感，好細心、好用心。我覺得這種展覽更接近人心，而且走入了生活的日常當中。

（來源：央視新聞）