和Yolanda在維港微醺一杯「日落」？K11 MUSEA天際雞尾酒之旅啟動！

大公文匯全媒體報道：別具美感的沉浸式體驗正重新定義全球各地的夜生活，一向以匯聚獨具風格的世界級餐飲及酒吧體驗而見稱的K11 MUSEA，再次打破文化、美饌與社群的邊界，於6樓戶外空間Sculpture Park隆重呈獻Sips by the Sea，一場以維港璀璨海岸線為背景、期間限定的天際雞尾酒之旅。

活動將分為兩大部分：拉開序幕的是K11 MUSEA Sky Bar，於2026年5月16日至5月31日，每逢星期五、六、日及公眾假期舉行。活動將以「Sip&Spin」（6月6日）作壓軸，由Social Club Series呈獻高能量雞尾酒派對。Sips by the Sea將這片臨海的城市空中花園轉化為令人沉醉的感官天地，匯聚六間亞洲50最佳酒吧（Asia‘s 50 Best Bars）及香港星級陣容，帶來五款為K11 MUSEA特別創作的獨家雞尾酒——當中兩款由Opium Bar調製，其餘三款分別由Alice Cheongdam、Tell Camellia及Socio駐場調酒師奉上。在夜幕降臨的此地此刻，讓頂尖調酒工藝、日落光影與藝術裝置交織沉澱。

與天空同步的調酒旅程

Sips by the Sea的核心，是一套「Sky Pairing」的調酒概念，隨夕陽色彩變化而演進。由溫暖琥珀色到深夜的靛藍，每一款酒品都呼應維港由日到夜的氛圍變奏。

訪客可漫步於空中酒吧之中，逐一細味每款雞尾酒所承載的風味層次、情緒色調與光影時刻。而香港本地花藝師Kirk Cheng亦為場地度身打造花藝布置，為城市天際線添上一份詩意盎然的自然氣息。

周末限定K11 MUSEA Sky Bar沉醉維港之上

今次活動匯聚多個國際及本地矚目的調酒領軍品牌輪流登場，各以獨特精湛工藝，帶來最具代表性的風味與故事。5月16日至31日，K11 MUSEA Sky Bar於暮色下匯聚來自不同地區的調酒才華，將Sculpture Park化作精心策劃的品飲與沉浸式體驗聚腳點。

當中，每逢星期五、日及公眾假期，將可品味來自曼谷的亞洲50最佳酒吧Opium Bar為K11 MUSEA特別調製的獨家雞尾酒，於維港高空感受熱帶風情。

Opium Bar（曼谷）

隱世於曼谷歷史悠久的唐人街巷弄之間，Opium Bar以層次豐富的氛圍感見稱，將敘事與手工藝融入每一杯雞尾酒之中，呈現細膩而富想像力的調酒語言。今次於Sips by the Sea中，Opium Bar以「A Muse by the Sea」為靈感呈獻兩款獨家雞尾酒，從日落色調的流轉，以至記憶、情緒與海洋之間的微妙呼應，細膩鋪展整段品飲旅程。

第一款獨家雞尾酒「MUSE」蝶豆花酸氈酒，透過氈酒、馬拉斯奇諾利口酒、鮮檸檬汁、白可可香甜酒及蝶豆花糖漿，勾勒出明亮優雅的風味。整體口感細緻清新，兼具視覺美感，為賓客帶來一杯別具詩意的精緻調飲。

而另一款「SEA」煙燻菠蘿青檸Highball，融合梅斯卡爾酒、墨西哥酒Tepache、鮮青檸汁、苦橙酒及梳打水，氣泡感十足，別具玩味創意。煙燻果香與清爽酸韻交織，塑造出鮮活而富層次的都會雞尾酒。

每逢指定星期六，客席調酒師將會駐場，邀請雞尾酒愛好者探索一個由黃昏天色、攝人天際線與城市情感譜寫的醉人晚上。

Alice Cheongdam（首爾）-5月30日駐場

連續十年穩踞亞洲50最佳酒吧，Alice Cheongdam是一間位於首爾的speakeasy酒吧，靈感來自「愛麗絲夢遊仙境」裏的夢幻世界，糅合韓國在地食材與發酵工藝，以呈獻充滿戲劇感與感官層次的雞尾酒作品見稱。創辦人兼獲獎調酒師Terry Kim將於5月30日親臨K11 MUSEA客席駐場，帶來一夜限定的K11 MUSEA雞尾酒及其經典招牌雞尾酒。

Alice Cheongdam的獨家雞尾酒「Mellow Dream」以「A Muse by the Sea」為靈感，作品以馥郁豐盛的果香為主軸，結合氈酒、白提子、蜜桃、芒果及百里香，帶出清新鮮果風味。肉桂、蘋果酸、檸檬酸、蜂蜜與香茅則為整體添上柔和圓潤的甜潤感，令口感更見平衡細緻，呈現獨特夏日氣息。

Tell Camellia（香港）-5月23日駐場

Tell Camellia屢次入選亞洲50最佳酒吧，茶藝融合創意調酒法，透過精緻而實驗性的工藝，重新演繹茶文化的深度與可能。為Sips by the Sea而設的獨家雞尾酒「Purple Sky」，以Magical Night為靈感，捕捉夜幕降臨前，Sculpture Park那短暫而靜謐的紫羅蘭時刻。雞尾酒以茶香為主調，融合立山小種、紫芽苞茶及檸檬，將煙燻與熱帶果韻帶入伏特加酒之中，並以一抹明亮的熱帶菠蘿風味輕盈提亮。風味徐徐展開，如同維港璀璨燈火在夜色中逐步亮起，沉穩而迷人。

Socio（香港）-5月16日駐場

以可持續理念為核心概念，Socio是一間社群為主的酒吧，重新定義香港雞尾酒文化，將日常中被忽略的食材化作充滿創意的作品。酒吧結合在地食材與本地酒，透過每一杯雞尾酒訴說地方與工藝的故事。

今次為Sips by the Sea特別創作的獨家單品「Sundown」，以Sculpture Park夕陽時分的金色光影為靈感，口感柔和、微甜而清新，帶有悠悠的熱帶氣息餘韻。以香蕉皮浸泡白冧酒、夏威夷果蒸餾酒、菠蘿、石榴及青檸，捕捉黃昏時分轉瞬即逝的金色光芒，猶如把黃昏餘暉輕輕收納於杯中，亦為維港由日而暮的變化帶來一種玩味細膩的演釋。

整個周末，除了雞尾酒之外，現場亦備有精選威士忌及來自蘇豪區Think Wine的各式葡萄酒，滿足各種口味的追求。伴隨開揚天際海景，這裏讓人放慢腳步、與人連結，真正感受當下片刻。

Sips by the Sea—K11 MUSEA Sky Bar

日期：2026年5月16日至31日（逢星期五至日及公眾假期）

時間：下午4時半至9時

地點：K11 MUSEA，6樓Sculpture Park

購票連結：免費入場，酒吧區預留予購買飲品的顧客使用

壓軸登場Sip&Spin　在維港之上品酒起舞

整個系列的壓軸，是6月6日由Social Club Series主理的Sip&Spin雞尾酒派對，把獨特手工調酒、精選音樂與派對氛圍帶到K11 MUSEA Sculpture Park。

當夜，多間亞洲50最佳酒吧將接力登場，包括於京都以speakeasy氛圍與顛覆傳統的經典調酒手法而聞名的Bee's Knees、來自長沙調酒風格色彩斑斕、概念前衛的CMYK、香港以海明威為主題的The Old Man Hong Kong，將連同精心策劃的DJ表演陣容，把Sculpture Park化作一個充滿節奏感的夏夜舞台，為整個系列畫上完美句號。更多驚喜陣容，敬請期待！

Sip&Spin雞尾酒派對

日期：2026年6月6日（星期六）

時間：下午3時至8時

地點：K11 MUSEA，6樓Sculpture Park

購票連結：https://bit.ly/sipandspin

■策劃、主持、撰文、視頻製作：Yolanda（鄭緣瓏）

■視頻拍攝：周楎、Yolanda（鄭緣瓏）