「抹茶季」來襲　沃集鮮俘獲北上港人味蕾

（香港文匯網記者 郭若溪）近日，沃爾瑪旗下自有品牌「沃集鮮」重磅推出「抹茶季」系列新品，涵蓋烘焙、零食、飲料、雪糕等多個品類，共計數十款商品。當下港人北上消費熱潮持續升溫，沃集鮮緊扣這一趨勢，堅守「簡單為鮮」的品牌理念，精選貴州銅仁、浙江徑山等優質產區抹茶原料，通過配方升級與工藝創新，兼顧健康與時令風味，為市民帶來全場景的春日味蕾體驗。

據介紹，沃集鮮依託專業團隊的顧客洞察與市場捕捉能力，對抹茶新品進行精細化分層開發，兼顧不同消費需求。針對初嘗抹茶或偏愛清淡口味的顧客，品牌將抹茶與茉莉、生巧、芝士等食材搭配，中和抹茶微苦，豐富味蕾層次；面向重度抹茶愛好者，則選用風味更濃郁的產地原料，弱化其他配料干擾，凸顯抹茶本身的茶香與回甘，還原正宗風味。

此次新品首次實現抹茶風味全場景覆蓋，在烘焙、飲料等常見品類基礎上，創新推出抹茶茉莉玉米片、黑巧苦抹脆、千目抹茶紅豆塗抹醬等特色商品，適配日常零食、下午茶、代餐等多種場景。其背後離不開專業團隊支撐，既有從業數十年的資深採購把控供應鏈與品質穩定，也有五星級酒店及米其林餐廳烘焙專才注入創新理念。

原料品質是「簡單為鮮」的核心支撐。沃集鮮採用「雙源並進」策略，甄選貴州銅仁、浙江徑山優質茶園，所有抹茶均經過百餘項農殘檢測，同時新增有機抹茶、梵凈山產區抹茶等選擇。在配方與工藝上，沃集鮮堅守健康原則，精簡配料、拒絕冗餘添加，常溫抹茶布丁無防腐劑，抹茶夾心米餅以海藻糖替代白砂糖。

針對專業抹茶愛好者，沃集鮮推出特濃抹茶、定製抹茶雪糕等高階產品，嚴格遵循傳統工藝，還原抹茶本真風味；抹茶提拉米蘇杯則採用意大利傳統工藝，融合中國抹茶特色，實現中西風味碰撞。

沃爾瑪相關負責人表示，「顧客第一」是品牌不變的堅守，沃集鮮將持續深入優質產地，以考究工藝打造差異化商品，踐行「花得少，過得好」的理念，為市民帶來更多高性價比的時令美味。