市場上售賣的各種雞爪,大多色澤白凈、肉質飽滿,讓人看着就有食慾,但有一個細節,引發了記者的高度關注,這就是雞爪食品的價格。一份500克的雞爪,很多時候售價低至15元。網紅雞爪食品的背後,真的如這些雞爪外表一般,乾淨放心嗎?
帶着疑問,315晚會的記者在雞爪銷售火爆的川渝地區展開調查,在未辦理健康證、未做任何健康體檢、未經過任何衞生消毒的情況下,記者很輕鬆地進入成都市明揚食品生產車間,這裏正是為蜀福香食品有限責任公司雞爪產品進行前期加工的場所。
在現場,記者看到食品加工車間裏,泡製區、修剪區、挑選區臭氣瀰漫,刺鼻的腥臭味讓人作嘔,生產環境髒亂不堪:地面長期淤積着渾濁污水,各類塑料筐雜亂無章隨意堆放,生產機械設備表面污漬厚重、油污遍布。在這個車間裏,大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯髒的地面上,掃帚、鐵鍬等清潔工具隨意壓放在雞爪之上;即便雞爪被人員踩踏,工人也只是隨手撿起,直接放回加工筐中繼續使用,完全無視食品衞生安全。
隨着調查深入,一個關鍵信息被揭開——即便環境髒亂,但最終出爐的雞爪卻個個白凈誘人,都是因為工廠進行了一道關鍵的「漂白」工序。
工作人員坦白:「它是雙氧水漂白的。」雙氧水,學名過氧化氫,作為強氧化劑和消毒劑常常用於殺菌消毒。按照國家的規定,雞爪加工過程中,不能使用雙氧水,這種化學物質首先會破壞食品中的蛋白質等營養成分,消費者如果長期食用經其浸泡的食品,會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害,超劑量食用,則會危及生命。
記者以訂貨為由,進入蜀福香食品有限責任公司廠區車間,在油炸區,大量無標識容器便映入眼帘。十多個藍色塑料桶堆疊在推車上,每桶約50斤液體,桶身僅印有「金山」二字,沒有任何產品名稱、廠家信息或生產標識。
蜀福香食品有限責任公司工作人員稱:「加了東西了,我跟你說加了東西的,它才會那麼白。」工人告訴記者,用雙氧水泡過的雞爪,他們自己從來不吃,他們也勸記者不要吃,因為雙氧水直接使用在雞爪裏的毒害,工人們心裏很清楚。
記者發現,不僅這一家食品企業存在用雙氧水泡雞爪的行為。在重慶曾巧食品有限公司,記者同樣發現了大量回收的藍色包裝桶,桶身標籤赫然標註着過氧化氫,即俗稱的雙氧水,含量高達35%,生產廠家是眉山市的金山製藥有限公司。記者以普通工人身份應聘入職重慶曾巧食品有限公司,在無健康證、無體檢、無消毒的情況下,順利進入了這家企業的生產一線。在調查中,企業內部人員親口證實,這裏的雞爪,正是用雙氧水進行漂白。
(來源:央視財經)

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