(有片) 【小城經濟學】 小廚具「烹」大產業 數智化升級熱銷全球

香港文匯報訊 (記者 殷江宏 山東報道)「我們研發的急速凍冷櫃，採用零下40℃超低溫急速冷凍技術，一條新鮮的活魚放進去，冰箱只需要三分鐘就可以把魚凍住，鎖住營養和水分。若在6小時之內把魚取出，可以十幾秒內使魚迅速復活，魚的肉感新鮮如初……」山東好雪爾電器有限公司副總經理周立偉正為客戶詳細介紹自家技術的優勢。

總部位於山東省濱州市博興縣興福鎮的好雪爾，是當地廚房設備代表性企業之一。這個位於黃河三角洲腹地的小鎮，在無市場資源亦無地域優勢的前提下，發展成為「中國廚都」，是全國最大的商用廚房設備生產基地。

歷經從草根作坊到集群崛起、從傳統製造到智能綠色轉型，興福鎮商用廚房設備產業目前年產值逾300億元（人民幣，下同），佔據全國40%市場份額，直接帶動4.2萬人就近就業，產品遠銷歐美、東南亞等60多個國家和地區，更服務於北京冬奧會、卡塔爾世界盃等重大國際賽事與盛會。