（有片）「橘子吃多了上火」是真的嗎？

臨近春節，家家戶戶都在採買年貨，酸甜多汁的柑橘肯定少不了。血橙、臍橙、果凍橙，金橘、蜜橘、砂糖橘，柑橘種類繁多，讓人眼花繚亂。

很多人一邊吃心裏一邊打鼓：網上老說「橘子吃多了上火」，這種擔憂有科學依據嗎？耙耙柑作為柑橘家族的一員，是否也會讓人「上火」呢？對此，專家稱，柑橘類水果是否「上火」與其中含有的促炎因子有關，但也因人而異。

植物學博士、科普作者 史軍：所謂的「上火」實際上是一個很寬泛的身體有不適症狀的概念，比如說口腔發生潰瘍，一些炎症或者其他因素引起的不適，我們都稱之為「上火」。

最新的一些研究發現，一些柑橘類的水果裏面確實含有一定量的特殊的蛋白質也叫促炎因子，這樣的蛋白質會刺激或者是調動我們的免疫系統產生一些炎症反應，從而讓我們感受到一些不適。比如咽炎，或者口腔潰瘍。這些成分在一些特定類別的橘子，特別是寬皮橘這類的水果裏面確實會稍多一點，我們吃完了橘子以後會產生這種不適症狀是正常的。

當然了，這個還得看不同的品種而異，另外就是像這樣的促炎因子對於不同人的刺激實際上是有差別的，不同的食用的狀態也會影響到炎症反應的強度。

（來源：央視新聞）