（有片）藍灣創意美食嘉年華落幕 深港澳品質美食匯鵬城

香港文匯報訊（記者 雨文）早前，為期兩天的2025藍灣創意美食嘉年華在深圳前海灣區之眼圓滿收官，這次活動由創意十二月組委會、深圳市商務局、深圳市市場監督管理局、深圳市人力資源和社會保障局聯合指導，深圳市烹飪協會主辦，深圳出版集團有限公司寶安分公司協辦，以「AI享美食 樂在藍灣」為主題，打造AI人機烹飪PK賽、集深港澳美食市、2026藍灣大灣區美食指南發布、行業高端對話、名廚技藝聯彈與非遺匠心展演等系列特色活動，奉上一場集創意與美食交融、廚藝匠心與AI技術碰撞、文化傳承與開放合作並進的灣區盛宴，展現大灣區美食產業百家爭鳴，為大灣區美食產業共同體的深度融合注入強勁動能。

作為深圳市第二十一屆創意十二月的重點標桿項目，2025藍灣創意美食嘉年華，深度融入市委市政府「悅享暖冬 樂購深圳」跨年消費季及市商務局新型消費季的戰略部署，更與今年APEC會議籌備熱潮緊密聯動，創新構建「美食+科技+文化+文娛」多元融合的消費新業態。今屆嘉年華美食集市上匯聚了來自深港澳三地的40+品質餐飲品牌，涵蓋高端餐飲、煙火小館、潮流食玩，各餐飲品牌分別帶來自家拿手好菜，以相對親民的價格，為消費者帶來一場好吃好玩、超高性價比的食玩盛宴。嘉年華以美食為媒、以創意為核，生動呈現品質化、國際化、科技化三大鮮明特色。

活動重磅打造人機烹飪巔峰對決，特邀2025深圳廚神江立源，以及2021、2022年中央廣播電視總台《廚王爭霸》欄目冠軍Wesley，攜手烹飪機械臂展開中西餐技藝交鋒；智能飲品機械臂則與2023年澳門金蓮花菜式獎奶茶冠軍梁浩榮同台競技，從經典港式奶茶到潮流特調飲品各顯神通，這場傳統與智能的碰撞吸睛無數，盡顯新穎創意。烹飪機械臂以標準化出品詮釋科技魅力，名廚們則以爐火純青的手藝守住中式烹飪獨有的鑊氣，讓傳統烹飪技藝在科技賦能下煥發全新時代光彩。

當AI智能與算力浪潮邂逅底蘊深厚的中國美食，當深圳的開放風味對接全球多元的舌尖需求，與會嘉賓立足自身實踐經驗與國際前沿視野，深入探討AI技術如何從行業「選擇題」轉變為時代「必修課」。大家一致認為，要以科技之都深圳為戰略起點，築牢中國美食向世界高質量表達的核心底氣，讓東方味道從大灣區揚帆出海，在全球舞台上立得住、傳得遠、叫得響。

2026藍灣大灣區美食指南發布

2026藍灣大灣區美食指南亦正式揭曉，這份榜單立足「專業視角+用戶認可」雙重核心維度，歷經8個月評審，從400餘家深港澳申報餐廳中，通過「實地造訪+創意評審+數據洞察」多維考評機制優中選優，最終遴選出257家兼具口碑與實力的深港澳餐廳上榜。榜單之中，既有雲端之上盡顯精緻格調的高端食府，亦有街頭巷尾傳承三代煙火氣的特色大排擋面館；既有深耕經典、堅守本味的匠心餐廳，更不乏跨界融合、大膽創新的「無國界」潮流食肆。

作為深圳市烹飪協會在市相關部門指導下，聯合港澳多家行業協會共同發起的權威評選，藍灣大灣區美食指南，聚焦粵港澳大灣區飲食文化同源同脈卻又各具創意特色的鮮明特質，首屆率先收錄深港澳三地優質餐廳。評選始終秉承「以美味度為先」的核心原則，打破菜系、業態、價位的界限，致力於為全球食客甄選承載灣區地域文化底蘊與獨特味蕾記憶的美食標桿，助力大灣區美食文化品牌走向更廣闊的國際舞台。